市販された最初の遺伝子組み換え (GM) 食品は、1994 年に米国で発明されたトマトでした。それ以来、トウモロコシ、ワタ、ジャガイモ、ピンク パイナップルなど、さまざまな遺伝子組み換え食品が作られてきました。
遺伝子組み換え食品はいまだに多少の悪口を言われていますが、実際には、生物の遺伝子を改変する価値がある理由がたくさんあります。 たとえば、遺伝子組み換え食品の多くの品種がそれらを作りました より病気に強い.
食品を変更することも可能です それらをより栄養価の高いものにする. ゴールデンライスを例にとってみましょう。 この穀物は、より高いレベルのビタミン A を持つように設計されています。 この栄養素の不足に取り組む 貧しい国で。
しかし、1994 年以降の遺伝子組み換え食品の開発にもかかわらず、実際に市場に出回った製品はほとんどありません。 一部の国では政府の政策立案者が消極的であることに加えて、GM製品に関する一般大衆の無知が続いているため、遺伝子組み換え食品が実験室から市場に移行するのが妨げられています. これが理由です 規制当局の承認 今年 XNUMX 月の米国での紫色のトマトの収穫量は非常にエキサイティングです。
紫色のトマトを作る
過去14年間、 キャシー・マーティン & エウジェニオ・ブテッリ イギリスのノーフォークにあるジョン・イネス・センターとそのチームは紫色のトマトの開発に取り組んできました。 彼らの目的は、より高いレベルのアントシアニンを含むトマトを設計することでした。これは、アントシアニンの利点を研究するために未改変のトマトと一緒に使用できます. トマトは美味しく、広く消費されているため、チームはトマトを改造することにしました。
アントシアニンは、ブルーベリー、イチゴ、ナス、赤キャベツなど、赤、紫、青の果肉や皮を持つ多くの果物や野菜に自然に含まれています. 紫色のトマトを生産するために、チームは 組み込まれた遺伝子 キンギョソウからトマトのDNAに。
これらの実験の最終結果は、色だけでなく、ユニークな果物でした. 彼らはまた、ブルーベリーに見られる量に匹敵する高レベルのアントシアニンを含むトマトを設計することに成功しました。これは多くの理由で有益です.
紫色のトマトに含まれる高レベルのアントシアニンは、実際に 賞味期限のXNUMX倍 赤いトマトと比較。 これは、アントシアニンが過熟を遅らせ、収穫後の真菌攻撃に対する果物の感受性を低下させるのに役立つためです.
別の利点 高レベルのアントシアニンは、花粉媒介者や動物を引き付けて種子を分散させ、植物の繁殖成功と収量を増加させます。 アントシアニンは植物を保護します UVダメージ & それらを病原体から保護する、生存を最大化します。
アントシアニンも健康に良いかもしれません。 それらを含む他の食品に関する研究は、それらが炎症を抑え、2型糖尿病のリスクを低下させ、 癌。 彼らはまたかもしれません 脳を保護する 認知症などの病気に対して。
特に人間に対する紫トマトの利点に関する研究はまだ進行中ですが、癌になりやすいマウスに紫トマトを補充した食物を与えたある研究では、実際に 30%長生き 赤いトマトを与えられたマウスと比較して。
GMのこれから
ここ数年、GM 食品の分野で多くの刺激的な発展がありました。 ゲノム編集GABAトマト 日本と ビタミンD強化トマト イギリスで。 どちらも使用して開発されました CRISPRゲノム編集技術.
遺伝子組み換えは多くの利点をもたらします。 開発によって気候変動の課題に取り組むのに役立つだけでなく、 より回復力のある作物、より高いレベルの特定の育種植物 ビタミン、ミネラル 健康を改善し、多くの一般的な病気の負担を軽減できる可能性があります。 そして、GM作物は、住んでいる場所に関係なく、誰もが高品質のものにアクセスできるようにするのに役立つかもしれません 新鮮な食べ物 それは彼らと環境にとって良いことです。
遺伝子組み換え食品も 厳しく規制された 多くの国で、つまり、 消費が承認された 人、植物、動物の健康に安全です。
現在の最大の課題は、これらの遺伝子組み換え食品の販売を承認するよう世界中の政府を増やすことです。 英国は他の国よりも進んでいますが、 遺伝子編集作物の規制、GM紫トマトがそこで販売されるかどうかは現在不明です. しかし、紫色のトマトが米国で販売されると予想されています 2023年に.