フロリダスペシャリティーズはインゲン豆にチャンスをつかんでいます。 それは、南フロリダの栽培者と包装業者がそれらを生産したことがないということではありません–それらは会社の主要な作物です。 しかし、彼らは、同社がこれまで探求していなかった付加価値市場向けにパッケージ化された、新しい方法でインゲンを試しています。
フロリダスペシャリティーズのセールスマネージャーであるクリス・トドナトは、次のように述べています。
「業界のトレンドの方向性として、これは多くの顧客が行きたい方向であると感じました。これは主に利便性によるものです。」
豆はブルーリボンという名前で販売されており、パッケージや名前の背後に本当の意味はありませんが、どちらも小売店で消費者の注目を集めるように設計されており、上部と下部に目を引く青いバンドが付いていますそれ以外の場合は透明なパッケージ。 センターには、新しいインゲンの商標ロゴである青いリボンが付いています。
「パッケージには何もユニークなものはありませんが、常に目立つようにパッケージをデザインしたいと思っています」とTordonato氏は述べています。
目立つパッケージをデザインするために、Florida Specialtiesは、付加価値のあるパッケージ会社と協力することで知られるフロリダの独立したグラフィックデザインチームに目を向けました。 これは、グラフィックデザインチームとFlorida Specialties、特に会社のオーナー、社長、営業チームのコラボレーションでした。 パッケージはXNUMX月に設計段階を終了し、製品はXNUMX月のSoutheastProduceCouncilの博覧会SouthernExposureで農産物業界の前に発表されました。
同社はサヤインゲン用の新しい包装機器を持ち込み、9月上旬に稼働を開始しました。 XNUMX月XNUMX日にテストランが成功し、変化する市場の需要にちょうど間に合うように、サヤインゲンは月の後半に外食産業と小売店にリリースされました。
「今日の一般的な市場は10オンスです。 と12オンス。 サイズは、XNUMX人家族向けに簡単にパッケージ化できます」とFloridaSpecialtiesの営業担当者であるJeffStepanovich氏は述べています。
その市場の可能性に対応するために、豆は12つのサイズで提供されます:2オンス、5ポンド。 と12ポンド。 パッケージ。 5オンスのパッケージは小売店向けに販売され、12ポンドのパッケージは主に外食産業向けに販売されます。 ただし、XNUMXオンスのパッケージはフードサービスと小売店で利用できます。
会社の代表者は、新しいパッケージの市場について楽観的です。
「人々はこれらのパッケージの便利さを望んでいるので、それは大ヒットになると思います、そしてそれらに対するより多くの需要があるでしょう」とTordonatoは言いました。
「私たちがリードする忙しいライフスタイルのために、それは利便性のためです。 迅速で健康的なものです。」
1986年にホームステッドで会社が設立されて以来、サヤインゲンはフロリダスペシャリティーズの定番となっています。本社は最終的にイモカリーに移転しました。現在、サヤインゲンの作付面積は農場の生産量の2,000分のXNUMXを占め、ナスとコショウが大部分を占めています。フロリダ南部のXNUMXエーカーの農場の残りのXNUMX分のXNUMX。
栽培者と包装業者は特定の種類のインゲンを栽培しませんが、より危険なものよりも実績のある品種を選択します。 しかし、それは彼らが新しい品種を試すことに興味がないという意味ではありません。
「私たちは実績のある品種を使い続けるのが好きですが、新しい品種をテストしてそれらがどのように機能するかを確認することも恐れていません」とTordonato氏は述べています。
「私たちは特定の品種を育てていません。種子は急速に変化しており、年ごとに異なります。」
残りの500エーカーは、ピーマン、ハラペーニョ、キューバネル、ポブラノなどのナスとピーマンに捧げられていますが、長年にわたってスカッシュとマスクメロンも生産してきました。 彼らの生産ラインは、小売店や外食産業を通じて新鮮な状態で販売されています。 サヤインゲンはブッシェルサイズの箱で提供され、コショウは1/1ブッシェルの箱で販売されています。
緑色の豆は、その人気のために他の会社の商品よりも付加価値のある市場に選ばれましたが、コショウやナスよりも付加価値のある加工された緑色の豆の市場がはるかに大きいためです。 加工されたコショウやナスの市場はあまりありません。 しかし、サヤインゲンも農場のエーカーを支配しているために選ばれました。
付加価値パッケージにより、会社は製品の品質管理を維持しながら生産を多様化する機会を得ることができます。
「これは私たちの豆のための別の出口を作ります、そして私たちは私たちの製品でより大きなコントロールをとることができます」とTordonatoは言いました。
フロリダスペシャリティーズは現在、今後数年間で他の付加価値市場に拡大する計画はありませんが、消費者の需要は簡単に変化する可能性があり、企業がどこを選択するかを決定するのに役立つのは消費者の需要であるため、可能性はあります。次に向きを変えます。
「未来はケースバイケースです。 消費者の需要が変化するにつれて、私たちは彼らとともに変化します」とTordonato氏は述べています。