過去XNUMXか月間、カリフォルニア州パームスプリングスでユナイテッドフレッシュテックを、シカゴでユナイテッドフレッシュマーケットプレイスを見つけました。 XNUMXつのショーは昼と夜と同じくらい異なっていましたが、どちらも独自の方法で非常に有益でした。
フレッシュテックでは、著名な講演者が大腸菌O157:H7や新しい包装材料などのタイムリーなトピックに関する最新の研究と情報を発表するなど、多くの素晴らしい教育セッションに参加することができました。 ショーの博覧会の部分はのんびりしていて、大きな部品の処理装置が床面積を占めていました。 私は多くの読者と話す機会があり、かなりの数の読者がフレッシュカットのブースに立ち寄ってiPodを獲得するチャンスにサインアップしました。
フレッシュマーケットプレイスは最初は圧倒的で、シカゴのマコーミックプレイスの650つのレベルが、FMIを組み合わせたもの、All Things Organic、Fancy Foods、FreshMarketplaceに捧げられていました。 シェフから小売店のバイヤーまで、食品業界のあらゆる分野の人々がショーに参加しました。 特にオーガニックショーでは、空気に興奮があります。 XNUMX以上のオーガニック出展者が参加し、その多くは小規模企業が事業を始めたばかりです。 オーガニックのベビーフードから衣料品まで、すべてが展示されていました。その中には、新しいオーガニック製品を披露するいくつかのフレッシュカット加工業者も含まれていました。
ユナイテッドフレッシュプロデュースアソシエーションは、ユナイテッドフレッシュフルーツアンドベジタブルアソシエーションとインターナショナルフレッシュカットプロデュースアソシエーションの合併からXNUMX年も経たないうちに開催されたXNUMXつのショーを調整する素晴らしい仕事をしました。 ユナイテッドのスタッフは、XNUMXつのショーの合間に家にいる時間がほとんどなかったので、フレッシュマーケットプレイスの後で、彼らが必要な休息をとることを願っています。
2008年のショーはラスベガスで合同で開催されます。 これは、業界のすべてのセグメントがXNUMXつの屋根の下に集まる絶好の機会となるはずです。 ショーフロアの片側には、加工業者と食品安全製品を備えたFreshTechセクションがあり、反対側には農産物マーケターがあります。 今年のショーが何らかの兆候であるとすれば、ラスベガスのショーは、加工業者、小売業者、サプライヤーにとっても同様に素晴らしい機会になるはずです。
フレッシュカットは2008年にラスベガスで開催されます。あなたがすでにショーに参加する計画を立てていることを願っています。 私はあなたがショーについてどう思ったか、そしてあなたがラスベガスに行くつもりかどうか知りたいです。 2007年または2008年のショーについてのコメントをお気軽にどうぞ。 私はnews@freshcut.comで連絡することができます。
フレッシュカットのこの号では、フレッシュテックとフレッシュマーケットプレイスの教育セッションからのいくつかのトピックに関するレポートを見つけることができます。 また、XNUMX年以上下水道権をめぐって市と戦ってきたカリフォルニアの加工業者であるB&Pパッキングの特集記事もあります。 都市が農地に成長し、処理施設に近づくにつれて、下水道システムに大きな負荷がかかるため、これは成長を遂げているどの都市でも問題になる可能性があります。