フレッシュカット製品の品質保証(QA)の世界へようこそ。 規制当局はそれを義務付けており、顧客はそれを期待しており、新鮮な加工業者と荷送人はそれを提供するためのより良い方法を見つけなければならないことを理解しています。
「クランベリーと一緒にブルーベリーを見つけた場合、それは大したことではありませんでした」と、KeyTechnologiesの事業開発マネージャーであるBretLarreauは、「検査」がベルトコンベアで手作業で生産物を選別することを意味した時代を思い出しました。 「しかし、もはや、それに対する寛容はありません。」
人的要因は常にフレッシュカットのQAの一部になります。 レタスラインの前のような場所には、人間の労働者が外側の葉を物理的に取り除く場所がまだあります。 しかし、継続的な監視と測定を必要とするシステムでは、専用の機器が中心となります。 QA装置全体を結合するには、ワッシャー、光学選別機、カッター、冷却システム、フィラー、ソフトウェア、およびその他のデバイスが必要です。
「私たちは最初から最後まで原材料を管理したいと思っています。 品質保証により、仕様に準拠した高品質の製品を得ることができます」と、食品製造プロセスの改善と設計を専門とするPalconSystemsの社長であるBrianHillは述べています。
ものづくりから食品へ
Plex Systemsは、自動車、航空宇宙、電子機器、産業機械、精密金属成形会社にPlexOnline製造管理ソフトウェアを提供してきました。 現在、食品および飲料に拡大し、主要なスーパーマーケットチェーン向けの最初の農産物プロジェクトがあります。
「私たちはシステムの重要な部分を取り入れ、それらを食品管理システムとして統合しました」と、食品および飲料のソリューションエンジニアリングのマネージャーであるTomNessenは述べています。 「私たちは、製造現場とプラントの活動、主要なシステム、およびトレーサビリティ機能を維持および監視しています。」
Plex ERPソフトウェアは、トレーサビリティ、バッチ生産、品質管理、規制コンプライアンス、スケジューリング、在庫管理、電子データ交換など、さまざまな機能を提供します。
接続する
Plex Onlineは、クラウドコンピューティングを使用するウェブベースの製品であり、企業が複数のデータベースやコンピューターシステムを購入することなくビジネスを遂行できるようにする、とCEOのMarkSymonds氏は述べています。
「インターネットまたはクラウドを介して安全なデータセンターに接続するだけで、すべてのデータとプログラムを保存、バックアップ、保護できます」とSymonds氏は述べています。 「これにより、中小企業は、他の方法では手の届かない世界クラスのテクノロジーにアクセスできるようになります。」
キーテクノロジーがQA機器とサービスを設計する方法にとって、接続性の考え方も重要であるとラロー氏は述べています。 Keyの最新の光学式選別機には、Optyx600とTegra7755Eが含まれます。 これらのソーターは、RemoteMDと呼ばれる接続ソフトウェアプログラムと連携して、ソーターが動作するときにリアルタイムの監視および診断ツールを提供します。
「より多くの接続性が見られると思います」とLarreau氏は述べています。 「これを始めたアーリーアダプターはごくわずかです。 しかし、それは現状にならなければなりません。」
キーの光学選別機は、葉物野菜、クランベリー、フレッシュパックチェリー、デート、ベビーホールカットニンジンに使用されます。 同社は1980年代から光学選別機を製造しており、近年は異物の除去に注力しているとラロー氏は述べています。
Palcon Systemsは、工場の設計から製品の実際のパッケージングまで、生産のすべての側面を統合することにより、QAの問題に対処します。
「私たちは、処理装置、スペース計画、追跡、保管クーラーの設計とレイアウトに関与します。処理および流通施設の全体的な流れです」とヒル氏は述べ、生鮮食品の流通業者と加工業者が会社の事業。
ヒルにとって、フレッシュカットラインに不可欠なXNUMXつのQA機器は、洗浄/冷却システムと消毒システムです。
「そのシステムは製品を受け取り、それを洗浄し、温度を下げて消毒します」と彼は言いました。 「それがラインの重要な部分です。 ですから、限られた予算でラインを構築しようとすると、それはあなたが犠牲にしたくない領域です。」