過去XNUMX年間で、C&Cプロデュースは並外れた成長を遂げてきました。 毎年売り上げが伸びており、小売業者や外食産業のニーズを満たすために、顧客ベースはグレートプレーンズと中西部に広がっています。 しかし、期待に反して、わずかXNUMX年で付加価値製品のラインアップを劇的に拡大したのは、姉妹会社であるCoolCreationsです。
C&Cプロデュース
C&Cプロデュースのストーリーは、カンザスシティでプロデュース卸売業者として門戸が開かれた1992年にさかのぼります。 過去20年間、成長は着実に進んでいます。
C&Cプロデュースの共同所有者兼副社長であるニックコンフォルティは、次のように述べています。
同社は、ミズーリ州とカンザス州、南はオクラホマ州とテキサス州、北はネブラスカ州とミネソタ州にまたがるカンザスシティ周辺の半径750マイルの顧客にサービスを提供しています。 同社は200,000平方フィートの施設で運営されており、自社の冷蔵トラックで製品を出荷しています。 C&C Produceは、バナナ、柑橘類、リンゴ、ジャガイモ、サツマイモ、タマネギ、ニンジン、葉の農産物など、独立した生産者や包装業者からさまざまな農産物を調達しています。
しかし、C&C Produceの在庫のほとんどは新鮮であるため、Cool Creationsが作成されて初めて付加価値製品への移行が始まり、小売顧客と消費者にサービスを提供する新しい方法が提供されました。
「中西部、特にカンザスシティでは、フレッシュカットのオプションが必要だと感じましたが、小売りの面倒を見る人はいないと思いました」とコンフォルティ氏は述べています。 「私たちはカットフルーツに小売業者の精神を取り入れたかったのです。」
昨年は驚くほど成功しており、どちらの会社も予想をはるかに上回っています。
「予想よりも良かったです。非常に急速に成長すると予想していましたが、予想のXNUMX倍になりました」とConforti氏は述べています。
C&C Produceは、すでに36年の農産物事業に携わっているBob Carlに連絡を取り、新会社を管理しました。 同社はまた、品質保証と食品安全のために、カンザス州立大学の食品科学と産業の最近の卒業生であるTessBrensingを招聘しました。 C&Cプロデュースとクールクリエーションズは同じ資産と多くの同じ顧客を共有していますが、それらは互いに独立した施設で運営されています。
フレッシュカット
付加価値のある果物と野菜は、Cool Creationsによって処理されるコア製品であり、スライスおよびダイスオプションで提供され、無数のコンテナサイズで利用できます。 野菜にはブロッコリー、ニンジン、カリフラワー、セロリ、きゅうり、キャベツ、レタス、玉ねぎ、コショウ、ジャガイモ、大根、トマトが含まれますが、果物はカンタロープメロン、パイナップル、スイカ、イチゴに限定されます。 ピコデガロ、山芋、黄色いカボチャ、ズッキーニ、スタッフィングミックスも限られたサイズでご利用いただけます。
しかし、Cool Creationsは、カットフルーツや野菜を超えて、競合他社との差別化を図る革新的な方法を見つけました。 同社は、テールゲートパーティーなど、お祝い用にカスタマイズされたさまざまなパーティープラッターを提供しています。これには、フルーツトレイとピザ、リンゴとチーズのトレイ、豆のディップ、標準的な野菜のトレイが含まれます。 ヨーグルトパフェは、ブルーベリー、ラズベリー、マンゴーを混ぜたイチゴやグラノーラなど、さまざまなフレーバーでご利用いただけます。 Cool Creationsは、ビーフシチューなどのスタッフィングキットやスープキットも提供しており、便利さを通じて消費者により多くの価値を提供しています。
「一般的な消費者が10ポンドのジャガイモの袋を購入するのではなく、すべての材料が入った食事キットを購入することができます」とカール氏は述べています。 「小売店の顧客は、入って(キットを)つかみ、鍋に入れて調理することができます。」
食品の安全性
食品の安全性は、C&Cプロデュースとクールクリエーションズの両方が真剣に受け止めているコンセプトです。 彼らは第三者の監査人と協力して食品安全規制の遵守を確認し、各企業は独自の食品安全慣行や疾病予防プログラムにも積極的に関わっています。 各企業は、処理室と設備を洗浄および消毒し、プロセスが終了したら清浄度を判断するための事後テストを行います。 生の生産物と完成品は、追加の微生物検査、特にリステリア、サルモネラ、大腸菌、酵母、カビの検索のために送られます。
最悪のシナリオのための食品安全リコール計画もあります。
「私たちはすべての商品と農産物がどこに到着し、どこに出荷するかを監視するコンピューターシステムを持っているので、それを思い出す必要があった場合、それを追跡することができます」とブレンシングは言いました。
将来の成長
会社がさらに成長するにつれて、彼らは新しい方向に進むことを望んでいます。 これには、増え続ける外食産業の顧客を購入者のリストに追加し、多くの小売店での存在感を高めることが含まれます。特に、食料品店の生産部門で提供されるサラダバーを増やして、消費者の価値と利便性のオプションを強化します。
しかし、主な焦点は、消費者にアピールする可能性のある潜在的な製品のアイデアを貸し出すだけでなく、新製品をテストする意欲を通じて会社を新しい方向に導くのを助けた小売顧客に残ります。
「私たちは(私たちの小売業者と)良好な関係を築いており、彼らは彼らが試したい新しい異なるアイデアを持って私たちのところにやって来ます」とコンフォルティは言いました。 「一部のアイテムは成功していませんが、成功したアイテムは継続します。」
会社が成長し続けているとしても、スタッフは成長が速すぎないように注意しています。 カール氏によると、同社は新規顧客に手を差し伸べる場合でも、小売顧客にサービスを提供し続ける必要があるという。
「私の個人的な意見では、成長を制御する必要があります。品質とサービスを高レベルに維持する必要があります」とCarl氏は述べています。
小売業者に焦点を当てることに関しては、それは会社にとって理にかなっています–小売業者は常に彼らの最大の成功でした。
「これは、業界の小売業の終わりの続きです。 私たちはすでにカットフルーツを持って食料品店の通路にいるので、すでにそこにあります」とカールは言いました。