カリフラワーを高校のオタク系の子供と比較する人もいます。高校生は後年、非常に成功しました。 以前はセクシーではなかった野菜は、人気のある食品になるための最新の健康的な農産物です。 カリフラワーステーキやカリフラワーウィングなどの肉のお気に入りに代わるベジタリアン料理は、レシピブログや食品インフルエンサーのソーシャルメディアフィードのいたるところにあります。 トレーダーのジョーのカリフラワーニョッキは、2018年の発売以来、熱狂的な支持を得ています。
特にパッケージ化されたカリフラワーの変種は、野菜の人気の上昇の背後にあるように見えます。 2017年のニールセンのレポートによると、新鮮なカリフラワーの売り上げは減少しましたが、バーコード付きのカリフラワー製品の売り上げは前年の40倍になりました。 最近、市場調査会社は、すべての通路でのカリフラワーの売り上げが2016年から2019年の間に700%近く増加し、売り上げがXNUMX億ドルを超えることを発見しました。
2016年、マーケティングエグゼクティブは、セリアック病の子供たちのために作ったグルテンフリーのカリフラワーピザクラストをベースにしたCaulipowerを発売しました。 現在は数百万ドル規模の企業であり、数種類のクラストやカリフラワーのトルティーヤなどの他の製品を販売しています。
カリフラワー製品は本当に始まっています。 カリフラワー米は今やどこにでもあるので、大手米生産者は反撃しています。 USAライスなどの米生産者を代表する組織は、米国食品医薬品局が穀物のアイデンティティの基準を追加することを提唱しているため、どの製品も「米」と呼ばれることはありません。
情報源: ヒューストン・クロニクル.com