2011月、米国下院エネルギー・商業委員会は、コロラド州のジェンセン農場からの汚染されたカンタロープに追跡されたXNUMX年XNUMX月のリステリア発生に関する委員会の調査結果を詳述する超党派のスタッフレポートを発表しました。 レポートは、発生の潜在的な原因を示唆しています。
による 疾病管理予防センター(CDC)、 昨秋のリステリアの発生により29人が死亡したと報告されています。 139月の時点で、CDCはXNUMX人の重度の病気を報告しました。
昨年XNUMX月、CDCは、コロラド州のジェンセン農場からの汚染されたカンタロープまでリステリア菌を追跡しました。 FDA、USDA、および多数の通信社によると、この発生は全国的な注目を集め、全国でカンタロープメロンの売上が大幅に減少しました。
テキサス州ブライアンにあるVillageFoodsのプロデュースマネージャーであるジャスティンウィーバーは、次のように述べています。 「人々はマスクメロンを購入していません。」
10月XNUMX日の予告なしの訪問で FDA JensenFarms施設全体から39のサンプルを採取しました。 サンプルのうち、13個にはリステリア汚染が含まれていました。 発表された18回目の訪問中に、FDAは環境アセスメントを実施して汚染の原因となった要因を特定しました。 FDAは複数の潜在的な問題を特定したと報告書は述べています。 これらには、マスクメロンが冷蔵に移される前に野外熱を除去するための予冷ステップの欠如が含まれていました。 梱包施設の床と梱包設備を簡単に清掃できない。 設備や従業員の通路の近くに水が溜まる可能性のある施設設計の欠陥。 もともと別の農産物で使用されていた洗浄および乾燥装置。 2011年XNUMX月XNUMX日、FDAは、これらの調査結果に関連してJensenFarmsに警告書を発行しました。
法廷でのマスクメロン
リステリアの発生の結果として、いくつかの訴訟が提起されました。 訴訟は、汚染されたカンタロープの栽培、流通、販売に関係するすべての人を対象としています。 発生の放射性降下物を扱っている小売業者の中にはウォルマートがあります。
ウォルマートのスポークスマンであるダイアナ・ジーは、次のように述べています。 「十分な注意を払って、正式なリコールの前に、実際にロッキーフォードのマスクメロンを店舗から撤去し始めました。 私たちの食品安全チームは、引き続きサプライヤーと協力して、保健当局が安全とみなす地域から調達したカンタロープメロンのみをお客様に提供できるようにしています。」
ウォルマートは、コロラド州のウォルマート店で購入したマスクメロンを食べた後、発生中に病気になったコロラド州のチャールズ・パーマーに代わって提起された訴訟で名前が付けられました。
食中毒の発生を専門とする弁護士のビル・マーラー氏は、「小売業者は袋を持ったままになるだろう」と述べた。 「大型店から路傍の売店まで、商品を販売した食料品店や小売業者は、介入してギャップを埋める必要があります。」
マーラーは、パーマーに代わってジェンセンファーム、フロンテラプロデュース、ウォルマートに対して訴訟を起こしました。 それはマーラーの事務所によってもたらされた1895つのそのような訴訟のXNUMXつです。 Jensen Farmsは、FronteraProduceのコロラド生産者のXNUMXつです。 フロンテラは、XNUMX年に米国で商業用マスクメロンの生産が開始されたロッキーフォード地域からコロラドマスクメロンを販売しています。
「ウォルマートの訴訟に関しては、パーマー氏が元気になることを願っており、彼のような主張を非常に真剣に受け止めています」とジー氏は述べています。
マーラーの最近の訴訟では、XNUMX月にジェンセンファームで安全監査を実施した企業の名前が示されています。カリフォルニアを拠点とする食品安全検査サービスであるPrimusLabs。 テキサスに本拠を置くBio-FoodSafetyInc.は、PrimusLabsからの契約に基づいて実際に検査を行った会社です。
この訴訟は、リステリアの発生の犠牲者であるフローレンス・ウィルコックスに代わってニューメキシコで最初に提起されたものです。 ウィルコックスは、汚染されたマスクメロンを食べた後、8月15日頃に発熱、悪寒、脱力感などの症状を経験し始めました。 ウィルコックスはXNUMX月XNUMX日に亡くなりました、とマーラーは言いました。
Jensen Farmsは、一時的に操業を停止しているとの声明を発表しました。
「私たちの製品の安全を確保するために私たちの力の範囲内ですべてを行ったことに完全に満足するまで、私たちの業務は再開されません」と声明は述べています。 「私たちは引き続きFDAや他の政府機関と完全に協力し、この発生の影響を受けたすべての一般市民に深い懸念を表明します。」
応答のテスト
FDAによると、マスクメロンの病原体を検出することは非常に難しい場合があります。 現在の技術はすすぎ法であり、これはマスクメロンに存在する汚染物質の量と、有機体が皮に付着している強さに依存します。 しっかりと結合している低レベルの汚染がある場合、リンス法は偽陰性を生成する可能性があります。
考えられる解決策のXNUMXつは、 アイダホ大学、 学生のIntanKarina、Jo Scholkowfsky、Sarah Reichman、KeithChristopherがリステリアのテスターを設計しました。 2011年の初めに、教員のアドバイザーの助けを借りて、XNUMX人の学生がリステリアやその他の致命的なバクテリアを一掃するマスクメロン洗浄機を設計しました。 当初は、カンタロープメロンでもサルモネラ菌の発生に対応して建設され、 メキシコの大学 廃棄物管理教育研究コンソーシアム
カンタロープメロンのサンプラー/クリーナー装置は、ゴールドコースで見られる手動のゴルフボールクリーナーに触発されたと、学生グループの教員顧問であるデビッドダウン氏は述べています。 デバイスは、緩衝液ですすぎながらカンタロープメロンをブラッシングして、収集された細菌をその後の分析のために生きたままにします。 装置は大腸菌の実験室株でテストされ、その後、コンテストでバクテリアを含んだ「アヒルの池の水」に浸されたマスクメロンが使用されました。
「このデバイスはリステリアでテストされていませんが、収集したサンプルをリステリアで分析した場合、サルモネラ菌や大腸菌と同じようにリステリアで機能しないと考える理由はありません」とダウン氏は述べています。
コンテスト以来、デバイス上で行われた作業はなく、将来の作業には資金提供者が必要になるとダウン氏は述べた。 アイダホ州はマスクメロンを生産する州ではなく、州の歳出資金は利用できません。