約20年前、アディゲ語で「ダイヤモンド」を意味するレスケンスキー地区の農業地図に、農民(農業)企業「ナルメス」が登場しました。 そして、ここ数年、キュウリとトマトを中心とした野菜作物の栽培と加工を行ってきました。
Leskensky 市区町村の地方行政長官である Safarbiya Inzhizhokov 氏によると、K (F) X “Nalmes” は約 XNUMX 年間、数億個の条件付き缶詰野菜をロシア市場に供給してきました。 さらに、レスケン缶詰業者の製品は、国内の農業食品市場で高い需要があります。
確立された伝統によれば、新しい季節の農場の缶詰ミニ農場は、キュウリとトマトの新しい作物の加工を開始した地域の専門企業の中で最初に行われました. 昨日、K(F)H “Nalmes” が金融および経済活動を行っているアンゾレイを訪問し、野菜作物の大量収集とその加工がここで本格化していることを確認しました。
農場長の Murat Sheozhev 氏によると、今シーズン、原材料のベースを保証するために、農場はキュウリを含む 23 ヘクタール (18 ヘクタール、トマト XNUMX ヘクタール、ディル XNUMX ヘクタール) に野菜を播種しました。
同社の主任技術者である Lyudmila Shkezheva 氏は、次のように説明しています。 「以前は、きゅうりやトマトの缶詰に欠かせない成分であるディルに、毎シーズン問題がありました。 問題は簡単に解決され、経済的利益がありました。彼ら自身が生産ニーズに合わせて香りのよい調味料を栽培し始めました。 ディルは特別な香りを与え、缶詰のきゅうりとトマトの味に有益な効果をもたらします。 調味料として、ディルは伝統的に野菜の缶詰の製造を含め、国の料理に使用されています。 チェルケス人の間でこの香りのよいハーブは、消化を正常化し、糖尿病を助けるための不可欠なツールと考えられています. 缶詰食品にディルを追加することで、他の非常に崇高な目標を追求します。権威のある科学者によると、この植物は抗炎症性、抗菌性があり、刺激や不快感を取り除くことで胃の機能を正常化することができます. ディルは、伝統的な漢方薬で、消化器系と泌尿生殖器系の病気を治療および予防し、呼吸の問題を解消し、授乳を活性化し、コレステロールとブドウ糖のレベルを下げるために使用されます. 野菜の缶詰に必要な XNUMX 番目の製品は、地元の農家や個人農場の所有者から購入するニンニクです。
レスケンの缶詰農家は、自社生産の純粋な原材料から、共和党とロシアの市場で求められている環境に優しい天然製品を製造しています。 ファーム野菜の缶詰は普通の食品ではありません。
K(F)H「Nalmes」缶詰製品の消費者は、ロシア連邦のさまざまな地域の就学前教育機関、療養所、療養所、医療機関、エリート レストラン事業企業です。
農民(農業)経済の責任者は、今シーズンの初め以来、地域センターと近くのハトゥエイ、レスケンII、エロッコ、オズレクの村の住民のために、すでに100以上の雇用が創出されていると語った。 村人たちは、畑やミニ工場の加工ラインで野菜の収穫に取り組んでいます。 平均して、30 人のチームが 73,000 シフトあたり約 7 個の条件付き缶詰キュウリを生産しています。 ミニ工場の K(F)X “Nalmes” は今年、輸入代替の一環として、約 XNUMX 万個の缶詰食品の条件付き缶を国内市場に供給する予定です。これらは、キュウリ、トマト、およびこれら XNUMX つの作物の詰め合わせです。
地域の農業省によると、昨年、この農場は高品質の缶詰野菜の条件付き缶をロシアの他の地域に約 6 万 532 個届けました。
- かつて、レスケンスキー地区では 40 つの企業が果物と野菜の生産に従事していました。 – 唯一の農民(農業)企業「Nalmes」が競争を勝ち抜いた.これは、農業運動が共和国で真の力を持っていることを示しており、農民のおかげで、地域の農業産業クラスターは、全体の議論の余地のないドライバーの地位を維持しています. KBRの経済ブロック。 カバルダ・バルカリアの地域総生産の 2021% 以上 (XNUMX 年末まで) を提供するのは、農民 (農民) 世帯が天候を作る農業部門です。
レスケンスキー地区は長い間「野菜」地域と見なされてきたことを付け加えておく価値があります。ここでは、自然と気候の条件、何世紀にもわたって蓄積された農民の伝統、および資源の可能性が地域社会に有利です。