はじめに オーストラリアの野菜農業:オーストラリア人 野菜 農業 セクターは重要な食料源です。 すべての野菜は健康的な食事の重要な部分であり、多くの源を提供します 栄養素 と繊維。 オーストラリアの農業生産の分布は、主に物理的環境と気候条件によって決定されます。
オーストラリアでは、野菜の生産は最も重要な園芸産業のXNUMXつです。 ザ 園芸 産業はオーストラリアで、特に雇用機会の提供者として、そして地域開発において重要な役割を果たしています。 ただし、比較的小規模で洗練されていない国内市場では、オーストラリアで生産者が利益を上げる機会が少なくなります。 これは、オーストラリアへの生鮮および加工野菜の輸入を増やすことによって悪化しています。 これはオーストラリアの野菜産業の生産者だけでなく、安全性の問題を通じて消費者にも影響を及ぼします。
オーストラリアの野菜栽培とオーストラリアの植栽シーズンのガイド
オーストラリアの野菜農業のための土壌の健康:オーストラリアでは、野菜はさまざまな種類の土壌で栽培されているため、これらの各土壌の特性と制約を理解することが重要です。そうして初めて、野菜作物の生産のために土壌を最大限に活用することができます。 理解 土壌タイプ そしてそれを管理する方法はあなたが長期的に維持するのに役立ちます 土壌の健康 土壌の損失と劣化を最小限に抑えます。
一般的に、オーストラリアの土壌の生産性は主に水分供給によって決定されます。 大陸のわずか約10%で、9年の12〜XNUMXか月間の植物成長に十分な、または過剰な自然降雨があります。 ミネラル土壌は、乾燥したオーストラリアの大部分に存在します。 オーガニック 内容物はほとんど深みがなく、風化した岩の粗いマントルだけで構成されている可能性があります。
オーストラリアには、 有機物 と栄養素、そして侵食を受けやすいです。 気候条件の変化、より多くの食物と繊維を生産するための圧力の高まり、そして人口の圧力の高まりは、私たちの脆弱な土壌の管理を成功させるための大きな課題をもたらします。
オーストラリアの主要な野菜作物
野菜の選択は気候によって異なります。オーストラリアの天気は一般的に穏やかで、一年中いつでも何かを植えることができます。 オーストラリアでは、野菜生産者は幅広い 作物 商業規模で。 オーストラリアのスーパーマーケットで販売されるすべての新鮮な野菜の90%以上がオーストラリアで栽培されており、次のような小さな成長期に限定された生産ウィンドウで野菜をカバーする輸入品はほとんどありません。 アスパラガス および ニンニク.
オーストラリアで最も価値のある野菜作物は、次のような生産の重量によって支えられる値ではなく、トンあたりの全体的な高い価格も反映しています。 キノコ、緑豊かなサラダ野菜、そして ブロッコリー/ベイビーブロッコリー。
トマト
オーストラリアでは、トマトはほぼすべての州で栽培されています。 ただし、トマトの生産の大部分は主にビクトリア州とクイーンズランド州で行われます。 伝統的な時代には、トマトは屋外で生産されていました。 トマトは、近年、ハイテク温室で生産されています。 最もポピュラーな トマト オーストラリアで栽培する品種はグロスリッセトマトです。
オーストラリアのトマト産業は、主に86つの異なるセクターに分けることができます。加工食品で使用するために栽培されたものと、生鮮市場向けに栽培されたものです。 ビクトリア州は総生産量の約12%を占める加工市場の主要生産国であり、ニューサウスウェールズ州が1%で、他の州では少量です。 ステーキングが必要なトマト植物は、少なくとも50メートル離して植える必要があります。 ブッシュタイプのトマトはXNUMXcm間隔で植える必要があります。
にんじん、ごぼう、こんにゃく
大部分 ニンジン オーストラリアで栽培されている品種は、形状によって区別される以下の16つの品種グループのいずれかに属しますが、Mojoなどのいくつかの新しい品種は、従来の植物育種によっていくつかの品種グループの特性を組み合わせた結果です。 夏のニンジン作物は、から約XNUMX週間で収穫の準備ができています 播種、クーラーを通して作物が成長している間 冬 数か月は最大24週間成長する可能性があります。 ニンジンは機械で収穫された後、荷造り小屋まで短距離で輸送されます。 オーストラリアで代表されるXNUMXつの主要なニンジン品種グループは次のとおりです。
1.ナントキャロットの品種で、根が鈍く、まっすぐからわずかに先細になっています。 ナンテスの品種は、テルペノイドの含有量が少ないため、一般的に甘い風味があります。 根の長さは平均約200mmです。 品種の例は、ステファノとナバラです。
2. RedHotやCellobunchなどのImperatorCarrotの品種は、長さ350 mmまでの先のとがった根を生成し、肩とテーパーは中程度です。 コンドルや赤い旅団など、オーストラリアで栽培されているいくつかのニンジンの品種は、インペラトルとオータムキングの品種の中間の形をしています。 それでも、レッドカウントやレッドセイバーなどの他の品種は、インペラトルとナントの中間の形をしています。
3.平均長さ300mmの幅広の肩の高い先細の先の尖った根を持つ秋のキングキャロット品種。 次に、オーストラリアで育ったこのグループの主な代表者はウエスタンレッドです。 マジェスティックレッドキャロットは、シャンテネイの特徴をいくつか備えた関連品種です。
4. Royal ChantenayなどのChantenayの品種は、肩幅が広く、内部の色も良好で、テーパーが高くなっています。
ばれいしょ
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今日は ポテト 産業界は、オーストラリアの全野菜生産の4%を占める、世界で20番目に大きい食用作物であると正当に主張することができます。 オーストラリアでは、ケネベック、セバゴ、ビンチェ、ポンティアック、コリバン、パトローネ、レッドラスカル、デザイリーなど、さまざまな種類のジャガイモが栽培されています。
玉葱
タマネギは、日当たりの良い、水はけのよい土壌の開いた位置で成長することを好みます。 オーストラリア人 タマネギ 業界は継続的に競争力の開発に取り組んでおり、環境の持続可能性は最優先事項です。 タマネギはオーストラリアのほとんどの州で栽培されていますが、タマネギの生産の大部分は南オーストラリア州とタスマニア州で行われています。 オーストラリアのタマネギ栽培地域は、南オーストラリア州のアデレードプレーンズ、タスマニア州北部、クイーンズランド州のロッキーバレーです。 オーストラリアで栽培されているタマネギの主な種類は、新鮮な生産の79%を占める伝統的な茶色のタマネギです。
ブロッコリー
ブロッコリーの作物は、成長速度が速く、コンパクトな頭の形成を促進するために、定期的な水やりが必要です。 理想的には毎日または隔日で水をやります。 メルボルン以下の伝統的に涼しい気候は好都合でしたが、最近では一年中どこでも育つことができます。 水はけのよい土壌を確保し、腐敗した土壌をぎっしり詰まらせます 堆肥 そして6.5-7のpHレベルの有機物。
非結球あぶらな科葉菜類
レタスの品種の中には、サイズ、形、色、味がさまざまなものがありますが、オーストラリアでは、パリッとした頭、ロメイン、バターの頭、ルーズリーフが最も人気があります。 The レタス 植物は比較的涼しい温度で最もよく育ち、極端な暑さや寒さを好みません。 通常、ルーズリーフの品種は暖かい天候を好み、ヘディングレタスは涼しい天候で最も効果的です。 ほとんどの見出しのレタスの品種は、暖かい季節に種をまくでしょう。
トウガラシ属
Capsicumsは、オーストラリア全土の霜のない、熱帯、亜熱帯の地域で栽培されています。 高い収穫量と良質のためには、XNUMXか月の成長期間にわたる暖かい条件が必要です。 フルーツ。 トウガラシの生産の大部分は、クイーンズランド州、南オーストラリア州、ビクトリア州の地域で発生しています。 これは、国内および国内の両方にとって優れた見通しを持つ貴重な作物です。 export 市場。 Capsicumsはベルとしても知られています ピーマン、人気があるため、オーストラリアのほぼすべての州で栽培されています。 ただし、生産の大部分はクイーンズランド州の屋外で行われます。
西オーストラリアで育つ野菜
野菜の生産は西オーストラリア州全体で行われ、さまざまな作物を栽培することができます。 西オーストラリアの主な野菜作物には、ニンジン、ジャガイモ、カプシカム、タマネギ、トマト、ブロッコリーがあります。 西オーストラリアでは、さまざまな野菜が商業的に栽培されています。 他の野菜作物には、カボチャ、スイートコーン、ズッキーニ、アスパラガス、豆、エンドウ豆、キャベツ、アジア野菜、きゅうり、イングリッシュほうれん草、スイートポテト、春タマネギ、リーク、ブロッコリー、スウェーデン、カブ、ビートルート、ブリュッセルもやしが含まれます。 他の多くの野菜も小規模で栽培されています。 生産環境の地理的範囲が広いため、オーストラリアでは一年中多くの野菜を栽培できます。 灌漑は、高品質の野菜を生産するために野菜作物に十分な水が供給されるようにするために使用されます。
オーストラリアの野菜栽培の条件
- 野菜には、食べ物、水、光、熱などの基本的な要件があります。 さまざまな野菜植物は、さまざまな量の要件を必要とします。 光に関して言えば、野菜は6日に約XNUMX時間の直射日光または部分的な日光を必要とします。
- 気候要因は、野菜植物の成長のすべての段階とプロセスに影響を与えます。 温度レベルの要件は、植物の成長中の昼と夜の両方の最低、最適、および最高温度に基づいています。
- ほとんどの野菜は6日8〜XNUMX時間の日光が好きですが、シルバービート、レタス、一部のハーブなどの大きな葉の植物は、日陰の場所に対処する植物です。 いくつかの野菜植物は成長が遅いか、多くのスペースを占めるので、矮性の品種を見つけることができない限り、それらは小さなスペースで成長するのは実用的ではありません。 代わりに、場所を取らず、成長しやすく、すばやくひっくり返すことができる野菜に焦点を当てます。
- 土壌に有機物を加える–ほとんどの野菜植物は水はけの良い土壌でよく育ちます。 堆肥や肥料などの有機物が豊富な土壌は、健康的な成長を促進し、作物の収穫量を向上させます。
- 定期的に給餌する–作物の収穫量には、肥料の定期的な施用が不可欠です。 施用の種類、割合、時間は、主に栽培する特定の作物と土壌の種類によって異なります。 成長期に適切な肥料を適用することで、野菜の活発で健康的な成長が保証されます。
- 一貫した水とマルチ–ほとんどの野菜作物は一貫した水やりを必要とします。そうしないと、植物の収量と品質が低下する可能性があります。 土壌温度が高くなりすぎると、ほとんどの野菜作物は成長を停止します。 しかし、良質のマルチは土壌を涼しく保ち、活発な根の成長をもたらします。 また、特に乾燥した状態で土壌を湿らせると、野菜植物が必要なすべての水を確実に得ることができます。
- 害虫や病気を迅速に予防し、治療する–良好な農業慣行(良好な土壌条件、施肥、水やり)を維持することで、攻撃に抵抗し、被害を大きくすることができる、力強く成長する野菜植物が得られます。 野菜の通常の健康的な外観に精通し、問題が発生したときに迅速に対処して、作物への過度の損傷を防ぐことができるようにします。
オーストラリアの季節野菜栽培
オーストラリアの農家は、輸入された生鮮および加工農産物との競争の激化、市場価格の圧力、または不利な季節条件など、オーストラリアの農業生産の機会と課題に対応するために、事業を調整し、新しい技術を採用し続けています。 オーストラリアの温帯地域では、野菜は伝統的に地方を中心に季節ごとに食べられますが、都市部では、年間を通じて野菜の需要を満たすために、スーパーマーケットや食料品店の卸売業者が世界中から調達した新鮮な野菜を大量に輸入しています。
一般的には、 保育園 生産は首都の近くで行われます。 クイーンズランド州の野菜は、XNUMX月からXNUMX月の涼しい時期に南部の州に供給されます。
春の間 –春の主な野菜は、アーティチョーク、アスパラガス、ビーンズシュート、ビートルート、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、キュウリ、ネギ、レタス、マッシュルーム、エンドウ豆、ルバーブ、ほうれん草です。
夏の間 –夏季の主な野菜は、トウガラシ、キュウリ、ナス、スカッシュ、トマト、ズッキーニです。
秋に –気温が下がり、厳しい夏の太陽が沈むので、秋は野菜を植えるのに最適な月です。 秋はあらゆる種類の野菜を育てるのに理想的な時期です。 天候は冷え込む可能性がありますが、夏の数ヶ月から土壌はまだ暖かくなり、全国的に雨が降り始めています。
秋に植える野菜には、エンドウ豆、ほうれん草、春タマネギ、カブ、ビートルート、キャベツ、ニンジン、レタス、大根、タマネギ、パースニップ、セロリ、カリフラワー、ブロッコリー、キュウリ、トマト、ズッキーニ、コショウ、唐辛子、ナス、ジャガイモ、甘いものがありますじゃがいも、かぼちゃ、かぼちゃ、かぶ、まんじん。
冬の間 –オーストラリアの乾燥した地域とその奥地でよく育つ冬野菜にはブロードが含まれます 豆、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワー、レタス、エンドウ豆、ほうれん草、トマト、ビートルート、キャベツ、ニンジン、ネギ、タマネギ、ポテト、シルバービート、カブ。
オーストラリアの野菜栽培シーズン
野菜 | 植え付けシーズン |
アーティチョーク | 春 |
アスパラガス | 春、夏、秋 |
コーヒー豆 | 夏、秋 |
もやし | 春夏秋冬 |
ビートルート | 春、夏、秋 |
ブロッコリー | 春夏秋冬 |
キャベツ、はくさい | 春、夏、秋 |
トウガラシ属 | 夏 |
人参 | 夏、秋、冬 |
カリフラワー | 春夏秋冬 |
セロリ | 夏 |
チリ | 夏 |
ウリ科類(きゅうり、すいか、メロン、かぼちゃなど) | 夏、秋 |
. | 夏、秋 |
ニラ | 春夏 |
非結球あぶらな科葉菜類 | 夏、秋 |
椎茸 | 春夏秋冬 |
エンドウ | 春 |
かんしょ | 秋、冬 |
カボチャ | 夏、秋 |
シルバービート | 春、冬 |
ほうれん草 | 春、夏、冬 |
. | 夏、秋 |
カブ | 夏、秋 |
ズッキーニ | 夏、秋 |
オーストラリアの野菜農業のための水管理
水はオーストラリアの野菜農場の管理における主要な関心事です。 オーストラリア農業資源経済局(ABARE)の調査によると、 かんがい 野菜畑の90%で使用されています。 2つの調査の間でほとんど変化はありませんでした。 すべての作物は灌漑用水に大きく依存しており、栽培者の少なくとも77%がすべての野菜植物に灌漑を使用しています。
一般的に、灌漑はXNUMXつの主要な水源、河川システム、および地下帯水層から供給されます。 オーストラリアで灌漑に使用される主な河川システムは、マレーダーリンシステム、西オーストラリア州キンバリー地域のオード川、およびオーストラリアの東海岸に沿った多くの河川です。
水は持続可能な野菜生産に必要な投入物です。 ただし、ノーザンテリトリーでは地下水ボアが唯一の灌漑用水源であり、西オーストラリア州と南オーストラリア州では主要な水源です。 オーストラリア全土の野菜生産者は、さまざまな水改革の下で困難な経営環境に直面しています。 オーストラリアで生産される野菜の大部分は国内市場で販売されているため、価格は生産量の増加に非常に敏感です。 また、野菜生産に使用される灌漑システムには、多くの場合、多額の投資と農場規模の拡大が必要になります。 点滴)、および最適な製品品質を達成するためにこれらのシステムを駆動するには、専門的なスキルが必要です。
オーストラリアのさまざまな地域で育つ冬野菜
私たちの国のそれぞれのユニークな地域で利用できる多くの冬野菜のオプションがあります。
熱帯地域
クイーンズランド州北部やノーザンテリトリーなどの地域では、熱帯気候条件が発生しました。 冬の間に熱帯地域で栽培できる野菜は次のとおりです。
にんじん–にんじんにはさまざまな色があり、冬に育つと楽しくてやりがいのある野菜になります。
玉葱 – 玉ねぎは暖かい冬の料理やスープに加えるのに最適です。 タマネギはオーストラリアの熱帯地域で冬季に栽培することができます。
亜熱帯地域
これには、ブリスベンやクイーンズランド南東部などの地域と、ニューサウスウェールズ州北部の地域が含まれます。 これらの場所に住んでいる場合、冬に育つ野菜には次のものがあります。
レタス–レタスはオーストラリアの亜熱帯地域で冬季に栽培されます。
ブロッコリー–スープや炒め物に加えるのに最適なブロッコリーは、冬に加えるのに最適な野菜です。
内陸および乾燥地域
オーストラリアの内陸部に加えて、乾燥した気候条件の地域では、次の野菜が冬に育つのに適しています。
キャベツ–冬の間、内陸部や乾燥した地域で育つ素晴らしい野菜になる可能性があります。
シルバービート–シルバービートは成長するもう一つの良い冬野菜です。
ジャガイモ–ジャガイモほど普遍的な野菜はほとんどなく、世界で最も重要な食用作物です。
テーブルランドと寒冷地
高地など、オーストラリアの涼しい地域のXNUMXつに住んでいる場合、冬に植える野菜には次のものがあります。
カリフラワー–カリフラワーはあなたのコレクションに加える素晴らしい冬野菜です。 パッチのXNUMXつまたは全体を成長させ、採れたてをお楽しみください カリフラワー この冬の季節。
ネギ–ネギは丈夫で、野菜を育てるのが初めての人に最適です。
沿岸地域
沿岸地域には、シドニーや東海岸の地域などの地域が含まれます。 冬季に温帯地域で栽培できる野菜には、ジャガイモ、トマト、エンドウ豆、レタス、ブロッコリー、チンゲン菜、キャベツなどがあります。
これを確認することもできます: ケニアの酪農.
オーストラリアで野菜の種を植えるのに最適な季節
夏
夏の季節には、長くて暑い夏の日に繁栄する種を植えるのが最善です。 トマト、ズッキーニ、ピーマンを夏の半ばまでに植えて、シーズンを通して最高の成長を遂げることを検討してください。
Autumn
秋は、オーストラリアで野菜の種を植えるのに一年で最も有益な季節のXNUMXつです。 秋の最高の野菜には、セロリ、カリフラワー、ブロッコリー、ソラマメなどがあります。
Winter
冬は、特に気温が氷点下になると、農産物に損傷を与える可能性があるため、注意が必要な場合があります。 冬野菜の種には、アーティチョーク、ニンジン、レタス、タマネギ、大根が含まれます。
春
野菜は春に植えるとよく育ちます。 野菜の種が地面に落ちたら、ここにあなたがあなたの農産物にどれだけ水をやるべきかについてのいくつかの良いヒントがあります。
オーストラリアの野菜栽培のための補足分析、トレーニング、および機会
オーストラリア人 野菜栽培 業界は、輸入競争、市場の細分化、および厳しいマージンに直面して、さまざまな重要な課題に直面しています。 野菜産業には、地理的に分散した多くの農業ビジネス、さまざまな民族的および文化的背景を持つ人々が含まれ、国内および輸出の消費者需要を満たすためにさまざまな製品を供給しています。
オーストラリア農業資源経済科学局(ABARES)のオーストラリアの野菜栽培農場の調査には、さまざまな問題の詳細な分析を可能にする一連の補足的な質問が含まれています。 これらには、野菜栽培の生産コストが含まれています。 市場と付加価値; 灌漑および生産管理; トレーニングとビジネス管理。 R&D(研究開発); そして機会と意図。
野菜生産者の半数以上が農業に関する教育と訓練の源として野外活動を利用し、約54分の51が会議、ワークショップ、または短期コースに参加しました。 また、野菜生産者の大多数は、情報通信技術を使用して気象情報を取得し(50%)、財務を管理し(XNUMX%)、市場情報を取得しました(XNUMX%)。 野菜生産者の約XNUMX分のXNUMXは、気候の適合性、特定の作物の栽培とそれらの製品の販売に関する知識の欠如、または現在の作物構成を変えるための制約としての水の利用可能性を認識していました。
野菜栽培企業は、研究開発のためのさまざまな優先事項を特定しています。 主な優先事項は野菜の害虫と病気の管理であり、オーストラリアの農場の78%は、この地域をさらなる研究開発の優先度が高いまたは高いと考えています。 農場の生産性と高収量品種の開発に高い優先順位が与えられ、ほぼ70%の農場から高いまたは非常に高い反応を集めました。
オーストラリアでは、環境の持続可能性、マーケティング、市場開発も大きな支持を集め、野菜企業の半数以上がこれらの分野を優先事項として認識し、消費者調査、冷却および貯蔵技術は研究開発の順序で下位にランク付けされました。優先順位。
コンピューターは現在、農業部門全体で広く使用されており、野菜企業の80%以上が、ビジネスを運営する上で幅広く多様なアプリケーションにコンピューターを使用しています。 農業におけるコンピューターの最初の用途の中には、気象条件情報を収集し、財務管理を支援および強化することでした。これらは、この分野で最も広く使用されている64つのアプリケーションです。 オーストラリアの野菜企業のXNUMX分のXNUMXは天気情報にコンピューターを使用し、約XNUMX%は財務管理に使用しています。
オーストラリアの野菜企業の約40%は、農業業界内のリンクを維持および開発する手段として、また市場情報を取得するための手段としてもコンピューターを使用しています。 コンピューターの他の用途には、教育資源へのアクセスや農場の投入物の購入が含まれます。 次に、野菜生産者のコンピューター使用の規模は、タスマニア、ビクトリア、西オーストラリアの全国平均を上回り、ニューサウスウェールズでの使用は個々の州の中で最も低くなっています。 オーストラリアの大規模な野菜企業は、小規模な野菜生産者よりもコンピューターを使用する可能性が高く、97ヘクタールを超える農場の生産者の70%は、80ヘクタール未満の生産者の5%と比較してコンピューターを使用しています。 ただし、最小のカテゴリのファームでのコンピューターの使用が次のカテゴリを上回り、72〜5ヘクタールの範囲のファームの20%のみがコンピューターを使用していることは興味深いことです。 農産物生産中の全地球測位システム(GPS)の使用は、農場の規模に大きく影響されます。 50〜14ヘクタールの農場の5%と比較して、最大規模の農場のほぼ20%がGPSシステムを使用しています。
オーストラリアの野菜農業の成長機会
オーストラリアの野菜生産者に人気のある成長の機会は、高品質の野菜を生産し、小売業者に直接販売することであり、それぞれ57%と40%の生産者に支持されています。 オーストラリアの生産者の43分の49以上がニッチ製品の栽培を拡大の手段として認識しており、これは西オーストラリアとタスマニアで特に人気があり、XNUMX%とXNUMX%の生産者がニッチ製品を成長の機会と考えています。 生産者のXNUMX分のXNUMX弱が、農場での付加価値による成長の機会を見ています。
輸出はオーストラリアの野菜企業の19%によって成長の機会として認識されていますが、この割合はビクトリア州では37%に達しています。 オーストラリアの野菜生産者の60%以上が輸出に時間がかかりすぎると考えていますが、45%は価格が十分に高くないと考えています。 その他の障害は、送料と不十分な農場インフラです。 野菜生産者が事業を拡大するためのあまり人気のない機会には、保護作物の下で、全国の生産者の約14%(11%)によって特定された、外食産業のオペレーターに直接販売することが含まれます。 水栽培 (6%).