2021年は、レタスの生産者と貿易業者にとって非常に困難な年でした。 悪天候から危機による供給不足、価格の大幅な上昇まで、Erwin Laux Lts&Co。のDominik Lauxのようなトレーダーは、継続的な問題を抱えた困難な年を振り返ります。
「昨年の価格は、クリスマス期間を除いて60〜70%上昇しました。 9ケースのLolloRossoの価格は、現在10ケースあたり11〜6.50ユーロですが、昨年は7.00〜XNUMXユーロでした」とLaux氏は言います。 とりわけ、これは生産者がもはや利用可能な多くの農産物を持っていないという事実によるものです。 しかし、多くのセグメントで、外国製品の価格状況は非常に安定しています。
「あまりお金がなく、あまりお金がない」
「以前は南フランスからレタスを調達していましたが、これも地元で直接調達していました。 その間、私達は私達に商品を配達するロジスティクス会社と協力します。 現在、価格は非常に高く、在庫は非常に少ないため、自分で商品を購入することは単に有益ではありませんでした」とLaux氏は説明します。 「最初はレタスの品質はかなり良かったです。 クリスマスの時期には、在庫が再び非常に少なくなりました。つまり、商品の重量が不足することがありました。 つまり、わずかなお金で、そこには多くはありません。」
彼によると、農産物は放し飼いとトンネルの両方でした。 「しかし、私たちが現在動いている価格帯では、農産物を喜んで受け取っているので、人々はもはやそれを求めません。」 いずれにせよ、南フランスの生産者は財政的に悪いことをしていません。
輸送費が50%増加
ただし、その間、レタスの方が重量が大きくなります。 「しかし、その間、イタリア、スペインなどのレタスに関係なく、すべてのレタスに問題がありました。私の意見では、ロジスティクスも価格を大幅に上昇させる大きな役割を果たしました。 つまり、地域によってもちろん違いはあるものの、輸送費は約50%増加しています。 しかし、私たちも道の終わりに到達したとは思いません。 実際、コストは上昇し続けるでしょう。 結局のところ、ドライバーが不足していて、まだ周りにいる人はより高い賃金を望んでいます。 トラックメーカーも、燃料、エネルギー、その他のコストを価格に追加しています」とLaux氏は指摘します。
10日あたり12〜XNUMXパレットの着色レタス
しかし、ランダウを拠点とする会社にとって、クリスマスシーズンは大丈夫でした。 「確かにそれはもう少し良くなったかもしれませんが、もちろん、コロナはまだ貿易をかなり制限しています」とラウクスは言います。 「現在、10日あたり12〜50パレットのカラフルなレタスを配達できますが、これももちろん日によって異なります。 主に、半径60〜XNUMXkm以内の周辺地域から卸売市場と美食を供給しています。 私たちは、生産者から自社の運送会社を経由して小売業者に直接商品を配達します。」
しかし、全体として、ビジネスは2020年よりも良好であったと彼は言い、特に卸売市場も胃に非常に依存していたと付け加えた。 パンデミックが始まった当初、ラウクスは一部の従業員の時間を短縮する必要もありました。 しかし、彼は誰かを解雇する必要はありませんでした。 「私たちの業界では、優秀なスタッフを見つけるのが非常に難しいため、レイオフは一般的に非常に困難です。」
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ドミニク・ラウクス
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