彼らはどのように働き、何を食べ、年間 40 万トン以上の野菜を栽培する人々は何を夢見ているのでしょうか。
ヴォルゴグラード地方の住民が冬でも新鮮な野菜を食べられるように、彼らは早朝から深夜まで一年中ここで働き、文字通りすべての太陽の光を浴びています。 ある日、農学者や温室複合施設「Vegetable Grower」(ブランド名「BOTANY」で知られている)の他の従業員と一緒に過ごしました。なぜ昆虫が温室で飼育されるのか、そして「完璧に想像された」トマトについてさえ。
苗木部門の責任者であるデニス・ミロネンコは、温室複合施設「野菜栽培者」で最初に会いました。 彼は農場で 6 年間働いており、大学と兵役を終えてすぐにここに来ました。 彼は農学者の職長としてキャリアをスタートさせました。
— 私は軍事学校に入学したかったのですが、そうしなかったので、自分で別の方向を選びました - 農業アカデミーでの植物保護. 大学院卒業後、兵役を経て、2016年に「野菜生産者」に入社。 数年後、彼はワークショップと苗木部門を率いました。 正直なところ、私は植物と同じ波長を持っており、植物が何を必要とし、何を期待するかを理解しています。 常に静けさと静けさ、心地よい香りが漂うので、私は自分の仕事が大好きです」とデニスは認めます。
7 つの苗木部門の巨大なエリアは、ほぼ XNUMX ヘクタールの土地に広がっています。 ここは常夏で、苗木がどんどん育っています。 緑が見えないのは XNUMX か月にも満たない短い期間だけです。
最大の苗木部門 - トマト - は 4.9 ヘクタールの面積を占めています - 野菜はここで加熱システムによって栽培されています
写真:アレクセイ・ヴォルホンスキー
苗部長の朝は、夏は涼しさを求めて05時から、秋は00時から。 デニスは個人的にすべての温室を訪れ、植物を検査し、その日の計画を従業員に伝えます。
— 温室複合体のどの部門の心臓部もオペレーターの部屋です — Denis は言います。 — ここには気候コンピューターがあり、すべての温度条件を設定および調整し、湿度を調整します。 私たちが仕事に来て最初に行うのは、植物が夜にどのように生きているかをグラフで調べ、それに基づいてその日のプログラムを作成することです。
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— 夜になると、植物は人間のように眠り、植物のバランスを保つ苗木部門の作業をオートメーションが監視します — Denis Mironenko は説明します。 — キュウリの日照時間は 20 時間、トマトの日照時間は 18 時間で、大量の太陽エネルギーを受け取ります。 そのため、外がプラス40度の時でも、苗売り場の温度計は日中25度以上に上がらず、夜は18度を下回ることはありません。
同時に、12 ヘクタールのトマトが苗箱で一度に生育でき、XNUMX つの苗立方体で一度に XNUMX つの植物が生育できます。
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ボルガキュウリとトマトはオランダの種子から栽培されています。 彼らは繁殖力が優れていると言います。 伝統的な灌漑の代わりに、植物に水をまく方法が使用され、通常の土壌の代わりにミネラルウール基材が使用されるため、化学物質の使用を完全に放棄し、灌漑と労働力のために水を合理的に使用できます。 従業員自身が、自社製品の高品質と真の純度を知っているため、自社製品を食べることを楽しんでいると認めています。
— 種から本格的な苗まで育てます。 約30日かかります。 最も効果的な品種のみを使用します: 丸いトマト「メリス」、XNUMX 種類のプラム型トマト「ジョルニー」と「プルナックス」、キュウリからはとげのある短い実の「ビョルン」、中実の滑らかな「メワ」と中実のトマトとげのある「マラカイト」の実がなりました。 毎年新しい品種をテストしていますが、常に消費者の好みに焦点を当てています」とデニス・ミロネンコは説明します。
苗木部門では、午後になっても気温が25度を超えることはなく、従業員が厳重に監視しています。
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苗からトマト部門に向かう途中、LLC「Vegetable Grower」(TM「BOTANY」)のゼネラルディレクターであるYuri Sudarevが会います。 彼は温室を直接検査し、従業員に何かについて慎重に指示します。 現在、ヴォルガの温室複合施設は、ロシア全土で最大のキュウリとトマトの生産者の 70 つであり、巨大な生産拠点を持っています。 これらは、XNUMX つの苗木部門、総面積約 XNUMX ヘクタールの XNUMX つの温室、キュウリとトマト用の XNUMX つの物流センターです。 独自のエネルギーセンターもあります。
LLC “Vegetable Grower” (TM “BOTANY”) のゼネラル ディレクターである Yuri Sudarev 氏は、同社は常に約 XNUMX 人の従業員の世話をしていると述べています。
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— 私たちにとって、主な価値は人です。 そのため、今年は従業員の生産性と収益の向上に重点を置きました」と、LLC「Vegetable Grower」(TM「BOTANY」)のゼネラルディレクター、Yuri Sudarev 氏は述べています。 — 私たちは人々により多く稼ぐ機会を提供します。 従業員がより良い仕事をすればするほど、彼の給料は高くなります。 今日の野菜生産者の平均給与は38〜40千ルーブルです。 しかし、最大100万を稼ぐ人もいます。
多くの人がここで10〜15年働いています。最も快適な労働条件を作り、従業員の世話をしようとしているからです。 会社は作業着を提供し、無料のランチを提供し、職場に届けます。 今年は全従業員の事故に対する保険に加入しました。 また、従業員の子供を引き付けるプログラムを開始し、それによって会社の新しい価値、つまり労働王朝を創造しようとしています。
セルゲイ・アヴェリン:「祖父から野菜作りが大好きです」
Sergey Averin は遺伝性の野菜生産者であり、子供の頃から何ヘクタールもの野菜の世話を学んできました。
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農学者で職長のセルゲイ・アヴェリンは、トマトの楽園への入り口の前ですでに待っています。 そのように、彼はあなたがトマトに近づくことさえ許しません。 まず、使い捨てのスーツを着て、足に靴カバーを置き、特別な化合物で手を消毒する必要があります。 さらに、ここで消毒されているのは好奇心旺盛なジャーナリストだけではありません。ブロックからブロックへと移動する温室労働者も同じ手順を実行します。 一日に何度も着替えをしなければならないこともあります。
— このような不妊症には、有害な昆虫の幼虫を移す可能性から、環境からのウイルスやさまざまな病気の侵入に至るまで、いくつかの理由があります。 したがって、最も厳しい検疫であるどの部門でも、セルゲイは説明します。
トマト温室は、それぞれ約 6.5 ヘクタールの総面積を持つ 205 つのブロックで構成され、約 XNUMX の植物が一度に配置されています。
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Sergey Averin は、2016 年から「Vegetable Grower」の温室で働いています。私は、地元の農場の 2019 つから、「オープン グラウンド」から現代の温室に来ました。 彼はすぐにその技術に感銘を受けたと認めています。野菜は一年中ここで栽培されているため、彼はきゅうりの農学者クローラーとして最初にとどまることに決め、現在は XNUMX 年に建設された新しい温室でトマトの栽培に従事しています。
— 私は農学者になるために単科大学と大学で XNUMX 年間勉強しましたが、すべてを新しい方法で学ばなければなりませんでした。 祖父の代から野菜作りが好きだったのかもしれません。 彼は農学者であり、集団農場の会長でもありました。 子供の頃、私は彼と一緒に畑の耕作に参加し、「とうもろこし」に乗って、自分で農業を始めることを決心しました。 なんで? それは簡単です。私たちの仕事の結果は常に目に見え、人々に利益をもたらします」と Sergey 氏は言います。
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日中、農学者の職長は XNUMX キロメートル以上移動します。 植物の成長を制御し、すべての人が十分な栄養素を摂取できるようにし、茂みが適切に成長するようにするために、セルゲイは各ブロックのほぼすべての列を調べます。
— 新しい温室では、追加の照明、気候制御システム、および外部環境からの保護の技術が改善されました。植物はそれぞれより強く、より健康になり、より多くの作物を収穫できます — セルゲイは説明します。 — 世話をして果物を集めることしかできません。 そして、マルハナバチの家族がどのように働いているかを必ず監視してください.
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トマトは「無原罪懐胎」、つまり自家受粉で結ばれています。 しかし、果物の品質を向上させ、豊かな収穫を得るために、昆虫は温室や家族全員で購入されます。 温室の屋根の下には小さなダンボール製の蜂の巣があり、植物の周りにはマルハナバチが回っていて、トマトの受粉も行っています。 従業員は、温室で特に元気に暮らせるように、砂糖シロップを与えることもあります。
クセニア・チェスノコワ:「植物は人を感じることができる」
Ksenia Chesnokova は「Vegetable Grower」の温室で 14 年間働いており、きゅうりのすべての温室を完全に管理しています。
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「Vegetable Grower」では、約千人が野菜の栽培に取り組んでいます。 一般に、温室施設にはそれほど多くの職業がありません。 農学者のみ — いくつかの異なる専門分野。 しかし、植物の世話をするための主な作業(ねじる、下げる、つまむ、果物を食べる)は、主に公正な性別の代表である野菜栽培者によって行われます。 また、ミネラル栄養、技術機器、便利屋のオペレーターもいます。
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最も責任のある職業の30つは、キュウリ部門のマネージャーです。 「野菜生産者」のこの位置は、壊れやすいクセニア・チェスノコバによって占められています。これは、公正なセックスの唯一の代表であり、その「従属」はすべてXNUMXヘクタールのキュウリです。
— トマトとは異なり、キュウリはより早く熟します — 開花後 10 日です。 — 野菜は点滴灌漑のみで水をやっているので、各植物にスポイトを置き、トップドレッシングを追加します.
125,000 ヘクタールのキュウリ温室で XNUMX 本の植物が育ち、XNUMX か月ごとにそれらが取り除かれ、新しいものが植えられます
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マルハナバチに加えて、温室は昆虫ファージを購入します - 生物学的方法によってのみ害虫(コナジラミなど)を制御するための捕食性昆虫
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35平方メートルから約40~XNUMXキロのキュウリが取れます
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何年にもわたって野菜の栽培に携わってきたクセニアは、植物が人間を感じていることに気づきました。 以前は、温室エリアは各従業員に割り当てられていましたが、一部の収量が著しく高く、植物自体がより強く「満足」していることがわかりました。 彼女自身、従業員だけでなく、温室の植物とも毎朝話しています。 「私たちは彼らが必要とするものすべてを提供し、彼らの成長を助けます。それが彼らが私たちに満足している理由です」と Ksenia は説明します。
チーム全体の仕事は全員に依存しているため、温室のすべての従業員は非常に責任があります.XNUMX人は仕事に来ませんでした-残りは処理する必要があります
野菜生産者によると、最も「敏感」なのは、「ビョルン」品種の小さなとげのあるきゅうりです。 この交配種は、おいしくて健康的な果物をもたらし、最も重要なことは、収穫量が多いことです。 初心者の野菜栽培者でも栽培に対応できるため、産業用温室に最適です。
20月に温室「ビョルン」を植えました。 最初の収穫は10日後に取り除かれ始めました。 胎児を結んだ瞬間からその除去まで、約XNUMX日が経過します。 その後、果実が取り除かれ、物流センターに送られます。
アンドレイ・シャバルショフ: 「自分の職業に失望したことは一度もありません」
Andrey Shabarshov は 90 年代から野菜栽培に携わっており、業界の発展を内部から見てきました。
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「Vegetable Grower」では、一年中大量の野菜が栽培され、包装されています。 温室施設には 90 つのロジスティクス センターがあり、そのうちの XNUMX つはアンドレイ シャバルショフが管理しています。 彼自身が言うように、軍隊の後、偶然にも、彼はXNUMX年代に野菜の栽培を始めました。 私は単純なローダーとして始まり、業界のすべてのロジスティクスを内部から研究し、温室に移りました.
— 工夫が必要な面白い仕事ですね。 毎日、新しいタスクを解決し、ロジスティクス センターの流れを分配する必要があります」と Andrey 氏は言います。 — 現在、200 日に約 XNUMX トンのきゅうりが通過しますが、繁忙期にはさらに多くなります。
野菜の梱包はクォンタムと呼ばれます — これは 8 キログラムの配達です
写真:アレクセイ・ヴォルホンスキー
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物流センターでのアマチュアの活動は見られません。すべてのプロセスが明確にデバッグされています。 野菜は、キュウリからキュウリまで、重量とサイズごとに包装され、さらに小売チェーンに出荷されるように梱包されます。 しかしその前に、それらは12度に冷却されます。これは、消費者に届く状態を決定する重要な段階です.
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ヴォルガの野菜生産者の製品は、通常、切望されており、輸入野菜よりも好まれています。 BOTANY のハイ シーズンは XNUMX 月に始まります。ロジスティクス センターは野菜で限界まで満たされ、大規模なネットワークに野菜を供給し続け、ヴォルゴグラード地域だけでなく、ロシアの他の多くの地域の住民が「ライブ」を楽しむことができるようにします。寒い冬でもキュウリとトマト。 そして、味も匂いもない光沢のある輸入品に満足してはいけません。
「ボタニー」というブランド名で知られる「ベジタブル・グロワー」の温室は、室内も外観も圧巻。
写真:アレクセイ・ヴォルホンスキー
LLC「野菜栽培者」、www.botanika-only.ru。
ソース: https://v1.ru/