特定の栄養素の量は、食品で消費される製品の色に大きく依存します。
栄養士は、すべての体のシステムの健康と正常な機能を維持するために、虹のすべての色の野菜と果物を毎日食べることを推奨しています。
レッド
古来より、赤い色合いは火、エネルギー、美しさを象徴しています。 無意識のうちに食欲を引き起こし、原則として製品の成熟度を意味するため、多くの人が果物、赤い色の果実を優先する準備ができています。 アレルギー患者のためだけにこの色合いの食べ物を食べることは受け入れられません.
赤い色の野菜、果物、ベリーには、有用な植物栄養素であるリコピンが含まれています。 この物質は体の心血管系に有益な効果をもたらし、癌の発生を防ぎます。 赤色製品の熱処理プロセスは、それらのリコピンの量的含有量に影響を与えないことに注意してください. この点で、たとえば赤ピーマンを含む天然のトマトソースやレチョを使用すると、体に大きなメリットがあります。 健康的なリコピンは、スイカ、トマト、ビーツ、赤ピーマン、ベリーに含まれています。 同時に、この栄養素で体を豊かにするために、手の届きにくいエキゾチックな果物を探す必要はありません. お住まいの地域で育つ季節の野菜や果物を優先することをお勧めします。 したがって、長期輸送に必要な化学処理が施されていなかった可能性が高いです。
オレンジと黄色
オレンジ色の食品は、カロチンなどの健康に重要な抗酸化物質が豊富です。 オレンジ、ニンジン、カボチャ、柿を食べると、視覚器官の状態に良い影響があります。 β-カロテンはビタミンAに変換され、視力や皮膚病の予防に役立ちます。 黄色の色合いの存在は、ビタミンCの含有量を示しています。黄色の野菜や果物は、季節的なウイルス性疾患の際に特に役立ちます. ビタミンCは体の防御を強化するのに役立ち、呼吸器疾患の後の回復期間にも重要です.
グリーン
抗炎症および抗菌特性を持つ製品は緑色に着色されています。 もちろん、医療支援を必要とする病気がある場合は、緑色の野菜や果物の作用だけに頼るべきではありません. しかし、医師のエレナ・ティタレンコは、健康上の問題の発生を防ぐために、多様で完全な食事をとることを勧めています。 ブロッコリー、ほうれん草、ディル、パセリ、コリアンダー、キウイ、アボカドには、天然の抗酸化物質であるルテインが豊富に含まれています。 さらに、カルシウム、ビタミン、葉酸が含まれています。これは、妊娠中に胎児の病状の発生を防ぐために重要です。 また、緑の野菜は血中のコレステロール値を下げるのに役立ちます.
紫または青
美しさと若さを維持し、老化を遅らせたいすべての人にとって、青と紫の野菜と果実をより頻繁に使用することをお勧めします. それらには、肌、髪、爪の状態だけでなく、健康にも影響を与える可能性のある大量の抗酸化物質が含まれています. また、プラム、ナス、ブラックベリー、ブルーベリーを食べると、情報記憶の質が向上し、高齢者だけでなく子供にも役立ちます。 紫と青の製品は、心臓の病状や腫瘍性疾患の発生を防ぎます。
白と茶色
白キャベツや白桑は、明るい製品ほど魅力的ではありません。 同時に、それらがそれほど有用ではないことに気付かないことは不可能です。 白い野菜や果実に含まれるアリシンは、血圧を下げる自然な手段であるため、高血圧患者を助けます. この物質は、体からコレステロールを除去するのにも役立ちます。 白い製品は、免疫システムの強化に関与し、良性および悪性の形成の発生を妨げるため、価値があります. カリフラワー、ジャガイモ、梨、大根は、心臓発作や脳卒中の可能性を減らし、腸の運動に良い影響を与え、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などの有用なビタミンや要素をたくさん含んでいます.