生姜栽培(有機)情報ガイド
次の記事では、「生姜の栽培」または「生姜の育て方」について説明しています。
導入:
生姜は、芳香性の根茎のために栽培された非常に重要な商品作物であり、 スパイス と薬。 商業の生姜は乾燥した根茎です。 生などさまざまな形で販売されています 生姜、ドライジンジャー、漂白ドライジンジャー、ジンジャーパウダー、ジンジャーオイル、ジンジャーオレオレシン、ジンジャーエール、ジンジャーキャンディー、ジンジャービール、塩漬けジンジャー、ジンジャーワイン、ジンジャー スカッシュ、生姜フレークなど。生姜は、ショウガ科に属する草本の多年生植物であるZingiber officinale Rosc。の根茎であり、東南アジア原産であると考えられています。 それは根茎を通して繁殖します。 根茎は、高さ30〜90cmの直立した葉の多い茎を出します。 葉の付け根が茎を覆っています。 葉は濃い緑色で、長さ15〜20 cm、細く、槍状で、中肋が目立ちます。 花は小さく、黄色がかっており、斑点があり、それぞれに紫色の斑点のある唇があり、スパイクで支えられています。 生後約9ヶ月になると、緑の葉が黄色になります。 インドで生産された生姜は国内消費用であり、少量しか輸出されていません。https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
読む: 生姜栽培プロジェクトレポート.
ショウガの成長のための農業気候要件:
生姜は暖かく湿気の多い気候で育ちます。 それは主に海抜1500MSL以上の熱帯で栽培されており、天水と灌漑の両方の条件下で栽培することができます。 栽培を成功させるために、生姜は適度な降雨量を必要とします 播種 根茎が発芽するまでの時間、成長期のかなり重くてよく分布したシャワー、そして約XNUMXヶ月前の乾燥した天候 収穫.
生姜農園の土壌要件:
生姜は砂や粘土のような水はけの良い土壌で最もよく育ちます ローム、赤いロームまたはラテライトローム。 腐植土が豊富なもろいロームが理想的です。 しかし、徹底的な作物であるため、同じ場所で毎年生姜を栽培することは望ましくない場合があります。 それはまた、オープンエリアで大規模に栽培されていますが、部分的な日陰の下でよく育ちます。
有機生姜生産における作物間:
生姜は、他のすべての作物を提供する間または混合作物として有機的に栽培することができます 作物 次のように成長します オーガニック メソッド。 それは日陰を与える植物と間作されるかもしれません、例えば。 バナナ、キマメ、木 キャスター クラスタービーン(グアー)。 生姜は混合作物として栽培されています ココナッツ、若い コーヒー および オレンジ 西海岸のプランテーション。 ヒマーチャルプラデーシュ州の高地では、生姜は間作されます トマト および 唐辛子.
生姜生産の緩衝地帯:
生姜を有機的に栽培するために、農場の場所に応じて、25〜50フィートの緩衝地帯を従来の農場の周囲全体に残しておく必要があります。 この緩衝地帯ベルトからの生産物は、有機物として扱われてはならない。 一年生作物であるため、必要な変換期間はXNUMX年になります。
有機生姜農園の土地造成:
土地を準備している間、最小限の耕作操作が採用されるかもしれません。 高さ15cm、幅1m、便利な長さのベッドは、ベッド間に少なくとも50cmの間隔を空けるように準備することができます。 ベッドのソラリゼーションは、害虫や病気の原因となる生物の増殖をチェックするのに役立ちます。 ソラリゼーションは、現場の湿ったベッドをポリエチレンシートで完全に覆い、20〜30日間太陽にさらす技術です。 土壌ソラリゼーションに使用されるポリエチレンシートは、作業が完了した後は安全に保管する必要があります
生姜の植栽材料:
有機栽培農場から集められた害虫や病気のない注意深く保存された種子根茎は、植え付けに使用することができます。 しかし、そもそも、有機的に生産された種子材料がない場合は、高収量の地元の品種からの種子材料を使用することができます。 種子の根茎は化学物質で処理されるべきではありません。
生姜の品種:
インドのさまざまな地域でいくつかの品種が栽培されています。 中国とリオデジャネイロは、輸入されたXNUMX種類の生姜です。 栽培されている他の重要な品種は、マラン、アッサム、ヒマーチャル、クルッパンパディ、ウィナドローカル、スプラバ、スルチ、スラビ、ヒムギリ、バラダ、マヒマ、ラジャスタンなどです。
インドの生姜の品種 | |
高乾燥生姜 | マラン、ナディア、カラカル |
高オレオレジン | Ernad Chernad、中国、リオデジャネイロ |
高揮発性オイル | Sleeva Local、Narasapattam、およびHimachal |
緑の生姜 | リオデジャネイロ、中国、Wynad Local、Maran、Varadha |
生姜の植え付け、間隔:
生姜栽培では、植え付け時に25グラムの粉末を適用します ニーム(Azadirachta indica)ケーキを作り、各ピットの土とよく混ぜます。 生姜は列に植えられ、列内で25〜20cmの距離で25cm離れています。 灌漑作物の場合、尾根は40〜45 cm間隔で作られ、生姜の植え付けは尾根の上の浅い穴に24〜30cmの距離で行われます。 それぞれ20〜30 gの重さで、少なくともXNUMXつの芽を持つ種子根茎の小片が所定の間隔で植えられます。 植えている間、よく腐った牛と混合された種子の根茎 肥料 or 堆肥 トリコデルマと混合したもの(トリコデルマを接種した堆肥10 g)を浅い穴に入れ、薄い土の層で覆い、平らにすることができます。 600エーカーの土地を播種するには、約1000〜XNUMXkgの種子根茎が必要です。 より高い種子率は、より高い高度での植え付けに使用されます。 播種はXNUMX月からXNUMX月に南インドで行われ、少し遅れて北インドで行われます。 南はXNUMX月中旬までに、北はXNUMX月の第XNUMX週までに播種すると、生産量が増えます。
灌漑されたショウガの作物は、播種直後に水をやります。 天水作物のベッドは、太陽と大雨からの保護として、そしてその結果としての濃縮のために、葉のマルチで覆われています 有機物 土の中で。 一部の地域では、 農場の肥料 マルチとして使用されます。 クラスター豆、キマメ、ヒマシの種が蒔かれます かんがい 日陰のための隆起したベッドの隅にあるチャネル。 芽は10〜20日で出現します。
生姜生産における灌漑要件:
停滞した水を排水するために、列間に適切な排水路を設ける必要があります。 灌漑は、必要に応じて5〜10日のさまざまな間隔で行われます。
生姜の文化的慣習:
緑の葉で生姜のベッドをマルチングすることは生姜の重要な操作です 農業。 有機肥料であるだけでなく、土壌と水の保全にも役立ちます。 マルチングは、生姜で4回、発芽を促進し、有機物を増やし、節約するために5〜XNUMXトン/エーカーで植えた直後に緑の葉で行うことができます。 土壌水分 大雨による土の洗浄を防ぎます。 植え付け後2日目と40日目に90トン/エーカーで繰り返されます。 マルチとしてランタナカマラとVitexnegundoの葉を使用すると、シュートボーラーの侵入を減らすことができます。 牛糞スラリーまたは液体肥料は、それぞれの後にベッドに注ぐことができます マルチング 微生物の活動と栄養素の利用可能性を高めるため。
ショウガ農園における雑草防除:
通常、作物にはXNUMXつの除草が行われます。 XNUMX回目のマルチングの直前の最初の除草と強度に応じて繰り返される 雑草 成長。 除草された材料はマルチングに使用することができます。 必要に応じて、除草をXNUMX回繰り返します。 植物はXNUMX回かXNUMX回アースされます。
生姜植物の管理:
生姜は重い必要があります 施肥。 よく腐ったアプリケーション 牛糞 または、2.5〜3トン/エーカーの堆肥を、根茎をピットに植える際の基礎線量として作ることができます。 さらに、のアプリケーション ニームケーキ @800kg/エーカーも望ましいです。
害虫および病気、ショウガ植物の防除措置:
シュートボーラーは、ショウガの養殖に蔓延する主要な害虫です。 害虫管理には、定期的な野外監視と植物検疫措置の採用が必要です。 XNUMX月〜XNUMX月に出現します。 退屈な人が出没している芽を見つけ、芽を切り開いて毛虫を選び、それらを破壊します。 噴射 ニーム油 (0.5%)必要に応じて、隔週で。 ライトトラップは、成虫の蛾を引き付けて集めるのに役立ちます。
軟腐病または根茎腐敗病は、ショウガ栽培の主要な病気です。 ショウガの栽培地域を選択する際には、水の停滞が植物を感染させやすくするため、その地域が十分に排水されていることを確認するように注意する必要があります。 この病気は種子伝染性であるため、無病地域から種子根茎を選択します。 ベッドの準備時に行われる土壌のソラリゼーションは、真菌の接種を減らすことができます。 ただし、病気に気付いた場合は、根茎の周囲の土壌と一緒に影響を受けた塊を注意深く取り除き、広がりを減らします。 トリコデルマ属 植え付け時およびその後必要に応じて適用することができます。 病気になりやすい地域でのボルドー混合物(1%)の制限された使用は、スポットアプリケーションとしてそれを制御するために行われるかもしれません。
生姜の収穫、養生、収穫量:
生姜の収穫は、品種の成熟度にもよりますが、約8〜10か月で収穫できます。 完全に成熟すると、葉は黄色に変わり、偽茎は乾燥し始めます。 根茎は、掘りフォークまたはスペードのいずれかで持ち上げられます。 それらは根と付着した土壌粒子を取り除きます。
緑の生姜は、皮膚の除去を容易にするために水に浸されています。 鋭利な部分で皮膚をこすり落とします 竹。 削り取った農産物を洗浄し、天日で3〜4日間乾燥させ、手でこすります。 再び水に15時間浸し、乾燥させた後、こすって皮膚の残りの部分をすべて取り除きます。 天日乾燥も農産物を漂白します。 剥離は細心の注意とスキルをもって行う必要があります。 ショウガに芳香の特徴を与えるエッセンシャルオイルは表皮細胞に存在するため、過度または不注意な擦り傷はこれらの細胞に損傷を与え、エッセンシャルオイルの損失につながります。 スチールナイフは、農産物を汚すことがわかっているため、使用されていません。 乾燥生姜を長期間保存することは望ましくありません。 乾燥生姜の収量は、作物が栽培されている品種と場所に応じて、新鮮な生姜の25〜XNUMXパーセントです。 生姜を処理するための硫黄の燃焼は許可されていません。
グリーンジンジャーの平均収量は、6エーカーあたり約10〜16トンと推定されています。 乾燥生姜の回収率は25〜XNUMXパーセントです。
生姜の種の保存:
種子材料として使用される根茎は慎重に保存する必要があります。 葉の層を広げるような先住民の慣習 グリコスミス・ペンタフィラ 農民がフォローしていることは、この目的のために非常にうまく採用することができます。 良好な発芽を得るために、種子の根茎は日陰の穴に適切に保管する必要があります。
種子材料については、無病植物からの大きくて健康な根茎が収穫直後に選択されます。 この目的のために、作物が生後6〜8か月でまだ緑色の場合、健康で無病の塊が畑にマークされます。 種子の根茎は、太陽や雨から保護するために小屋で作られた便利なサイズのピットに保管されています。 ピットの壁は牛糞ペーストでコーティングすることができます。 種子の根茎は、よく乾燥した砂/おがくずと一緒にこれらのピットに層状に保管されます(つまり、種子の根茎を2層置き、次に厚さXNUMX cmの砂/おがくずを置きます)。 十分な曝気のために、ピットの上部に十分な隙間を残しておく必要があります。 ピット内の種子の根茎は、しわが寄り、病気に冒された根茎を取り除くために、XNUMX日にXNUMX回検査する必要があります。 種子の根茎は、水がピットに入る機会がない限り、木の陰の下で地面に掘られたピットに保管することもできます。 一部の地域では、根茎が砂の層の上に緩く積み上げられているか、 米 殻をむき、わらぶき屋根の小屋で乾燥した葉で覆われています。
成長する生姜のボトムライン:
生姜農業は最も収益性の高い作物です。