フロリダスペシャリティーズは、パッケージ化された付加価値のあるサヤインゲンを販売するために作成されたプライベートラベルであるブルーリボンを通じて驚異的な成長を遂げました。 2010年初頭にリリースされたこのラベルは、フロリダ州イモカリーに新しい加工および梱包施設を開設するのに十分な成果を上げており、新規顧客が製品をロールオフするのと同じ速さで購入するため、今後数年間でさらに拡大する予定です。この線。
新しい施設は、ブルーリボンの名前で処理されたインゲンに対応するために2010年の初めに始まった拡張の第XNUMXの波です。
「45年前に第2009フェーズを終了したため、さらに拡張する必要がありました。 新たに追加されたことで、生産量をXNUMX倍の約XNUMX万ポンドにすることができました」と、XNUMX年に買収して以来、会社を新しい方向に動かす上で不可欠な役割を果たしてきたフロリダスペシャリティーズのオーナーであるMylesStrohlは述べています。
食品の安全性と消費者の利便性は、豆の背後にあるインスピレーションになりました。 パッケージは、汚れた手でバルク豆を扱う消費者からであれ、汚れた床からの汚染からであれ、サヤインゲンを汚染から保護するのに役立ちます。 また、小売市場が生産部門の縮小を制限するのにも役立ちます。
消費者にとって、パッケージ製品は加工食品の健康的な代替品を提供し、製品の付加価値の性質は、特にXNUMX人の働く親がいる家庭で健康的な食事を準備する際に消費者により便利を提供します。
このレーベルは2010年XNUMX月にリリースされ、好評を博し、昨年XNUMX月にフロリダ州オーランドで開催されたプロデュースマーケティング協会のフレッシュサミット国際コンベンションアンドエクスポジションで熱烈な支持を受けました。
「レセプションは素晴らしかった。 人々は私たちが生産者であり、24時間で畑から袋へと移動できるという事実に本当に興味を持っていました」とStrohl氏は述べています。 「私たちのテストでは、トリミングされた豆は包装時から最大21日間続く可能性があることが示されています。」
フロリダスペシャリティーズは、製品を加工して包装するための新しい施設を開設しましたが、限られたスペースでは小売業者や外食産業からの関心の高まりに対応できないことにすぐに気づき、2010年75,000月に新しい施設の基礎工事が開始されました。 100平方フィートまでの床面積。 同社は、スニッパーやはかりから自動包装機に至るまで、新しい技術と最先端の設備を施設に導入し、新しい設備を操作するために従業員をXNUMX人増やしました。 同社はまた、施設に透明性を導入し、インターネットに接続された閉回路ビデオシステムを導入して、購入者がログインしてパッケージングプロセスを監視できるようにしました。
新しい施設は、食品の安全性と清潔さを念頭に置いて設計されており、コーシャとプリムスの認定を受けています。 清潔さは、バイヤー、特にレストランの厨房での大規模な清掃対策にすでに慣れている外食産業のバイヤーに見過ごされていません。
「多くの食品安全担当者が来て、新しい施設を検査してきましたが、それは彼らの心を打つだけです。」 Strohlは言った。
製品の人気の高まりに応えて、フロリダスペシャリティーズは、自社ブランドで豆を販売するために独立した企業と協力し始め、製品の市場シェアを拡大しています。
「自社ブランドの機会について、いくつかの企業から連絡がありました。 彼らは、彼らがサービスを提供する小売店や外食産業向けに、私たちからトリミングされた豆を購入しています。 私たちの豆は全国にあり、バッグにブルーリボンとして販売されることはありません」とStrohl氏は述べています。
フロリダスペシャリティーズは、フロリダ南部のいくつかの生産者間の協同組合として1986年に設立されました。 農場のほとんどの作付面積は豆に捧げられていますが、一部の作付面積にはカボチャ、ナス、コショウが植えられています。 同社は歴史的に主に大量生産品を扱ってきましたが、ペンシルベニア州で成功した事業であるStrohl Systemsを売却した後、2009年にStrohlが唯一の所有者として会社を買収したときに、付加価値製品に移行し始めました。
ブルーリボンラベルの成功と付加価値のある豆の市場の拡大により、フロリダスペシャリティーズは今後数年間でさらに拡大する予定です。 これには確かにサヤインゲンの運用施設の拡張が含まれますが、他の作物、特にコショウの専門市場を見つけることも含まれる場合があります。 しかし、コショウは現在、実行可能な付加価値市場を持っておらず、その市場が開くまで、同社は付加価値豆の生産に注力しており、彼らはすでに彼らの継続的な成長に対応するための新しい施設を設計しています。
「今のところ、コショウは従来通り出ており、付加価値のある(ペッパー)機会があれば、必ずその機会を検討します。 新しい施設に約12万ドルを費やしましたが、それをより成功させるために時間を費やしたいと考えています」とStrohl氏は述べています。
「私たちの生産能力の大部分を購入した組織はXNUMXつあるので、次の動きは別の施設を拡張して建設することです。 すでに設計が完了しているので、次のフェーズを構築する前に、初期投資の見返りを得たいと考えています。」