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カナダ人が食事を充実させるための便利で栄養価の高い選択肢をますます求めているため、冷凍野菜が全米で人気の選択肢として浮上しています。 Nortera が実施した最近の調査では、カナダ人が冷凍野菜を選択する消費パターンと動機が明らかになりました。
調査によると、カナダ人の実に85%が過去48年間に冷凍野菜を購入しており、そのうちのほぼ半数(XNUMX%)が毎月購入しているという。冷凍野菜を購入する主な要因としては、賞味期限が長いこと、利便性が高いこと、一年中入手できること、費用対効果が高いこと、食品廃棄物の削減に貢献していることが挙げられます。
寿命と実用性: 回答者の 51% は、冷凍野菜の長期保存期間を高く評価しています。冷凍野菜は冷凍庫で数か月間保存できるため、家庭に食事の計画と準備に便利なオプションを提供します。
利便性: 回答者の 37% が、冷凍野菜を選択する主な理由として、栄養を犠牲にすることなくキッチンでの時間を節約できる利便性を挙げています。
年間を通じて入手可能: 回答者の 34% は、季節変動に関係なく、栄養価の高い農産物が安定して供給される冷凍野菜が年間を通じて入手可能であることを重視しています。
費用対効果: 回答者の 27% が、年間を通じて価格が安定しており、生鮮食品に代わる経済的な選択肢である冷凍野菜を節約のために選択しています。
食品廃棄物の削減: 回答者の 23% が食品廃棄物対策として冷凍野菜を選択しています。冷凍野菜は冷凍庫で長期間保存できるため、腐敗のリスクが最小限に抑えられ、分量の管理が可能です。
さらに、食品価格の高騰の中で、カナダ人のかなりの部分(33%)は、経済的なメリットがあるため、冷凍野菜をより頻繁に購入するようになりました。この傾向は、特に若年層、子どものいる世帯、中年の消費者の間で顕著です。
冷凍野菜の中でもエンドウ豆は最高の地位を占めており、カナダで購入される冷凍野菜全体の 14.2% を占めています。エンドウ豆はその多用途性と栄養価で知られており、スープからパスタ料理に至るまで、簡単に調理できるさまざまな料理の主成分です。他の人気のある選択肢には、トウモロコシ、野菜ミックス、ブロッコリーなどがあります。
冷凍野菜の利点を促進する取り組みとして、ノルテラは冷凍野菜週間中にウェブサイト www.legumes-surgeles.ca を立ち上げました。このプラットフォームでは、栄養価の高いレシピを紹介し、冷凍野菜の利点を強調し、より多くの野菜を毎日の食事に組み込むためのヒントを提供します。
カナダ人の間で冷凍野菜の人気が高まっているのは、便利で栄養価の高い食品の選択肢への移行を反映しています。冷凍野菜は、賞味期限の延長から費用対効果の向上、食品廃棄の削減に至るまで、さまざまなメリットをもたらし、カナダの家庭の主食としての地位を確保し、地元の農家を支援し、消費者に新鮮な味わいの農産物を一年中入手できるようにしています。