パク チョイは、スペインのスーパー マーケットの棚でますます一般的なキャベツのエキゾチックな品種です。
新しい種類の野菜の発見は、体が必要とするビタミン、ミネラル、栄養素を提供する野菜が豊富な健康的な食事を気にする人々にとって常に良いニュースです. メニューで遊べば遊ぶほど、バランスのとれた食事が楽しくなります。
あなたがそのグループの中にいるなら、パクチョイを知らなくても、あなたはそれを好きになるので、あなたは幸運です. それが私たちの体にもたらすすべての利点のためだけでなく、あなたの料理に新しい空気を与えるようになるからです. この食品とは何か、それに含まれる栄養価、そしてどのようにして食事の一部になり始めることができるかを説明します.
パクチョイ、アジアの作物から食卓へ
スーパーに並ぶ野菜・青果・果物の中でも珍しいキャベツは、実はスイスチャードに近い見た目ですが、だんだんと身近に感じられるようになってきました。 これはパクチョイです。まだ家に持ち帰ろうとしていない場合は、次にチェックアウトに立ち寄ったときにこの野菜が買い物かごになくならないように、いくつかの正当な理由を見つけることができます.
チンゲン菜とも呼ばれるチンゲンサイ (Brassica rapa chinensis) は、アブラナ科に属する野菜です。 つまり、キャベツ、ブロッコリー、またはカリフラワーと遺伝学を共有しています。 これは、アジアの作物で伝統的なキャベツの一種であり、実際、中国料理で最も古い野菜の XNUMX つです。 その特性と多様性により、ヨーロッパで栽培することがますます一般的になりました。
パクチョイの栽培はスペインでますます一般的になっています
大きな緑の葉がついた開いた芽と、レタスのような太くて白い茎が特徴のこのキャベツの原産地は、地中海の畑からは少し離れていますが、数年前からパクチョイが栽培されています。アルメリア、バレンシア、マラガなどの州。 このため、スーパーマーケットの果物と野菜のセクションに行くと、彼女を見つけることがますます一般的になっています. 最近まで、パクチョイを購入するには、アジアの特定の商品店に行かなければなりませんでした。
東部の土地の外でパクチョイが勝利を収めた主な理由のXNUMXつは、この野菜が低温に非常に耐性があり、寒い時期に最適な野菜であるため、ほぼ冬の間栽培できることです. さらに、その収集は成長のさまざまな時期に行うことができます。植えてから XNUMX か月以内に、柔らかい葉を植物の外側からすでに収集することも、完全に成熟させて植物全体を収集することもできます。
青菜キャベツが提供する栄養素と健康上の利点
パクチョイの体への主な貢献は、それが水分が非常に豊富な野菜であることです. これには、私たちの健康と体の健康に 13 つの主な利点があります。 100つ目は、腎臓のろ過機能に優れていること、XNUMXつ目は体に優れた水分補給を提供すること、そして最後に、非常に軽く、XNUMXグラムの青梗菜を摂取するだけでXNUMXキロカロリーしか提供しないことです. 栄養的には、他の野菜ほどの価値はありません。 しかし、彼女の他の食品ファミリーと同様に、彼女は繊維が豊富で、消化器系を助け、余暇にお菓子やスナックなどの他のあまり健康的でない食品を食べるのを避けるのに役立つ満腹力を持っています. また、カリウム含有量が高く、牛乳に非常に近いカルシウムがかなりの割合で含まれていることも考慮に入れることができます.
パクチョイをまだ試したことがない場合は、食事に取り入れ始める方法を次に示します。
パクチョイキャベツは非常に用途の広い野菜であるため、料理にいくつかの用途があります. 食べてはいけないのは茎が集まっている部分だけです。 サラダなどで生で食べることもできますが、前に必ず多量の水で洗ってから、レタスの茎のような苦味を取り除くため、調理するとはるかに心地よく、消化しやすく、マイルドな風味になります。 —、さらに、調理すると甘いニュアンスが得られます。
オリエンタルな起源のため、中華鍋スタイルの炒め物などに広く使用されている野菜です. 多くのパッドタイプの料理(揚げ物やスクランブルを意味する)で見つけることができ、麺やご飯を肉、魚、その他の野菜などの他の材料と混ぜ合わせます. ラーメンなどのオリエンタルスープでも、グリル、蒸し、またはフィリングとして。
キッチンでパクチョイを使い始める場合、最適な場所を見つけるのは東洋のレシピですが、キッチンではすべてが大胆で、ひよこ豆とほうれん草のシチューでは、これをアジアのキャベツに置き換えることができます. パクチョイの麺の料理では、ヒントとして、カシューナッツやアーモンドなどのナッツを皿に入れたときに砕いて加えると、テクスチャーとフレーバーのコントラストが信じられないほど美味しいことがわかります. ご存知のように、果物や野菜の中で珍しいスイスチャードを次に見たとき、あなたはパクチョイに直面しています.