北京と芽キャベツ、コールラビ、チコリー、セロリ、アーティチョーク、ミント、バジル、タラゴン、フェンネル、アスパラガス–これは、ヘルソンのノヴァズブリエフカ村で農家のアレクサンダーキシュチェンコが毎年栽培している作物の完全なリストではありません。領域。 。 彼によると、これらの作物のいくつかは主要な作物、すなわち最も利益をもたらすものですが、他の作物は補助と呼ぶことができますが、それらは範囲に必要です。 顧客がそれらを頻繁にそして少量で注文するので、あなたはそれらでお金を稼ぐことができません。
主要作物で商取引を行うことは容易ではありませんが、農民は述べています。 昨年の検疫の結果はどうなるのか、初期の製品のいくつかを売ることができなかったとき、それはただ捨てられなければならなかった。 そのため、短期的には、別のカテゴリの顧客に向きを変える必要がありました。 Oleksandr Kishchenkoの場合、ホテルやレストラン業界の主題から貿易ネットワークや加工企業まで。 これにより、農家は、種子、肥料、PPEの範囲と一部のサプライヤーとのパートナーシップの両方を再考するようになりました。これらの価格は、困難にもかかわらず、容赦なく忍び寄っています。 あなたにできることは何もありません。これは人生です。すべてが流れ、急速に変化します。 しかし、Oleksandr Kishchenkoは、市場の状況が変化しているにもかかわらず、XNUMX年間XNUMXつの企業との協力を停止していません。 BejoZadenについてです。 結局のところ、この有名なブランドの選択の成果の可能性は無限です、と経験豊富な農家は言います。
Bejo Zadenは、1年以上前に製品に精通し、電子機器の設計者の職業を受けて農業を始めました。彼は専門分野で高給の仕事を見つけることができませんでした。AlexanderKishchenkoは回想します。 –パートナーと協力して、ヘルソン地域のNovaZbur'ivka村の借地でトマトの栽培を開始しました。 それから彼らは、その魅力がウクライナではまだ知られていない北京キャベツに興味を持つようになりましたが、ポーランドや他の西ヨーロッパ諸国では、それはすでに大衆文化でした。 さまざまな会社のハイブリッドで実験を開始しました。 私たちに最も適したのは、ハイブリッドプロテインFXNUMXセレクションのBejoZadenでした。 ちなみに、それはまだ私たちのキャベツ畑で目立つ場所を占めています。 そして、このハイブリッドの知人は、ウクライナの代表であるBejo Zaden –LLC「BeyoUkraine」との相互に有益で実り多い長期的な協力の確固たる基盤を築きました。 、さまざまなチコリ–ラディッキオ。 これらの作物は基準品質の作物を提供し、私が最近設立したブランド「FreshKO」の特徴と自信を持って呼ぶことができます。
Oleksandr Kishchenkoによると、約1の製品アイテムを持つFreshKO製品は、人口数百万の都市(キーウ、オデーサ、ハリコフ、リヴィウ)のHoReCaセグメントを対象としていました。 しかし、人生、あるいはむしろパンデミックは、その調整を行いました。 そして今、FreshKOによって栽培された野菜作物は、大量に購入できるだけでなく、ヘルソン地域のVelykiKopani村にあるNezhdany農業市場の小売店でも購入できます。 アレクサンダー・キシュチェンコは、常連客に注文するために作物の少なくとも半分を栽培する予定ですが、私たちの栽培経験とベホ・ザデンの種子によって提供される収穫の定性的指標は、完成品の価格を下げず、高いままでいることを可能にします困難な時期でも市場で競争力のあるプレーヤー–AlexanderKishchenkoは強調します。 –たとえば、かつてヘルソン地域の白菜が韓国人だけに消費されていたとしたら、韓国人はこの野菜から伝統的な料理を作ったため、今では、リスFXNUMXのような成功したハイブリッドの出現などにより、特に季節に白菜が成功しました。ウクライナに住むすべての国籍によって消費されます。 この野菜は、長い間覇権を握ってきた白キャベツと同じくらい消費者に人気があります。
BilkoF1がとても好きなものを尋ねられたとき、Oleksandr Kishchenkoはためらうことなく答えました:品質を損なうことなく期待される貯蔵寿命–少なくとも10か月、卓越した外観と味。 したがって、12〜1 haのほぼ最大の区画が、農場のプロテインFXNUMXの下で毎年割り当てられます。 そのような製品の購入者は常に存在するため、農家はさらに成長するだろうと述べていますが、FreshKOのストレージ容量は無制限ではありません。
プロテインF1に加えて、農場はマノコF1も栽培しています。 唯一の違いは、冬の貯蔵ではなく、白菜の早期収穫を得るためです。
「FreshKO」の作物はすべて苗木で栽培されているため、農場にはハンガリー式のフィルム温室があり、床暖房と水耕栽培設備が備わっています。 もやしの蒸留は温室で続けられ、いくつかの緑の文化が育ち、夏にはピーマンの背の高い雑種が育ちます。
Oleksandr Kishchenkoによると、BejoZadenはセロリの分野で誰もが認めるリーダーです。 結局のところ、タンゴF1ハイブリッドのジューシーさはどんな拍手よりも高いです。 これは、リンゴやニンジンを追加するフレッシュジュースやスムージーの準備に非常に便利なセロリを使用する健康的な食事のサポーターにとって非常に印象的です。 また、セロリに含まれる抗酸化物質は、アスリートが食事に使用します。 バイヤーはまた、BejoZadenセロリのIlonaF1ルートセロリに自分の財布に投票しました。 アレクサンダー・キシュチェンコによれば、このハイブリッドのルーツの均一性と均質性は、経験豊富な農家でさえも感動させるでしょう。 また、Ilona F1が登場する前にFreshKO分野でリードしていたダイヤモンド品種は、ウクライナ市場で最も高収量で気取らない根のセロリ植物の1つです。 この作物は栽培が容易ではないと考えられていますが、技術が提供されれば、ダイヤモンドとイローナFXNUMXは、アマチュアの野菜栽培者にもまともな収穫を提供します。 少なくとも、Oleksandr Kishchenkoが保証したように、彼はセロリの購入者を決して欠かさなかった。 自分の過ちで訓練を受けた農民が種子を節約することを誓ったので、それは通常、完成品の価格を下げることにつながります。
芽キャベツも状況は同じです。 Oleksandr Kishchenkoによると、Bejo Zadenを除いて、フランクリンF1ハイブリッドに存在するものよりもこのような自然な緑の穂軸の色合いを提供することができた会社は他にありません。 魅力的で美味しいです。 ブリーダーのサイズで、「リンゴの中」にもなりました。 フランクリンF1のヘッドは大きすぎず小さすぎず、まさに顧客が望んでいるものです。
芽キャベツはソビエト時代にウクライナで栽培されていたという事実にもかかわらず、この文化はウクライナ人の日常の料理ではあまり人気がありませんでした。 しかし、この製品を愛する人々の層があります。 そして、彼らは細心の注意を払って彼らの好きな野菜を選びます。 したがって、芽キャベツの販売を成功させるには、あらゆる点で理想的である必要があります。また、さまざまな栽培条件に合わせてプラスチックを使用することで、生産コストが完成品の販売による利益を超えないようにする必要があります。 そして、フランクリンF1はその役割に最適です。 さらに、このハイブリッドは、ヘルソン地域でより頻繁になっている干ばつに耐性があります–アレクサンダーキシュチェンコは言いました。
所有者によると、フランクリンF1が提供する高レベルの品質にも慣れている常連客からの芽キャベツの範囲と需要を提供するには、12ヘクタールで十分です。 収穫日はXNUMX月下旬からXNUMX月上旬です。これは、作物が– XNUMX°Cまでの霜に簡単に耐えられるためです。ただし、冬には、天候の影響を避けるために保管場所に移動することをお勧めします。 芽キャベツを扱う場合、製品の売り上げのピークは、初期の野菜が市場に出始めるまでしか続かないことに注意してください。芽キャベツを利用して、最高の価格を待つ必要はありません。長期保存庫。 その品質に賭ける方が良いです。
美食の好みの地域の特殊性を考えると、オデーサはウクライナで最大のグルメです–アレクサンダーキシュチェンコの物語を続けています。 –そこで販売されているエキゾチックな野菜の数が最も多い。 明らかに、地元住民の民族的多様性は明らかであり、海路との伝統的なつながりは、伝統的な食物の概念の範囲を大幅に押し上げています。 つまり、オデッサに注文した最もスパイシーで芳香の強いハーブ、アーティチョーク、アスパラガス、コールラビがあります。
コールラビに関しては、オデッサの住民ほどこの種類のキャベツから多くの異なる料理を準備する人は誰もいません。 後者の好みは、コールラビがジャガイモよりもほとんど人気がある西ヨーロッパの国々に地理的に近いことによって影響を受けるため、それらはリヴィウの人々によってのみ追い抜かれています。 この文化の最も人気のあるハイブリッドの中で、アレクサンダーキシュチェンコはベネフィットF1と呼びました。彼の観察によれば、ウクライナ人は紫よりも緑がかった果物を買うほうがよいからです。 さらに、F1フルーツは少し甘く、目立たない大根のノートがあり、仕方がありません。 「FreshKO」では、コールラビの下の面積はXNUMXヘクタールに相当し、農業技術は白キャベツの栽培とほとんど変わりません。ちなみに、彼らは一般的な害虫や病気を持っています。 最近、ヘルソン地域の小売業者は、コールラビ、アーティチョーク、フェンネルに関心を持ち始めました。これは、これらのニッチ製品の需要が増加していることを示しています。
アレクサンダー・キシュチェンコは、アスパラガスも私たちの地域で非常に有望な作物であると確信しています。 そのため、彼はプランテーションの80%がアスパラガスBejoZadenの雑種である実験サイトを作成しました。 それらは最も安定した結果を提供し、植物の最大の耐寒性と早期成熟を示します。
もうXNUMXつの耐寒性作物であるさまざまなチコリサラダ– radicchioは、最近、ベッド「FreshKO」に定着しました。 Oleksandr Kishchenkoによると、ウクライナ市場で他の企業が提供しているにもかかわらず、BejoZadenのチコリーの品種だけが注目に値します。 一般的に、「FreshKO」は、市場に出回っているチコリーの栽培と販売促進のパイオニアと言えます。 新製品でお客様を驚かせるのが難しいネジダニーでも、ラジオはこの文化に慣れていないため、以前のようにほとんど気づかれていません。 しかし、チコリーが普及している西ヨーロッパから仕事や旅行のために戻ってきた同胞の何人かは、このチコリの葉をサラダに加えて、そのようなミックスの健康上の利点を実感しています。
OlexanderKishchenkoのフィールドでのチコリーとの知り合いはXNUMX年です。 農民によると、実際にしか学べない作物栽培のニュアンスはたくさんあります。 したがって、すべての野菜生産者が一度にまともな収穫を得ることができるわけではありません。 培養物は、灌漑やマグネシウムやホウ素などの微量元素に敏感です。 最良の選択は、BejoZadenのインディゴとレオナルドの品種です。
ちなみに、FreshKOは、収穫後の培養はほとんどないと考えられていますが、チコリーの栽培だけでなく、貯蔵の技術も習得しています。 したがって、一部の農家は、小さな霜がチコリーの頭の味にプラスの影響を与えるフィールドにそれを残すことさえあります-彼らの自然な苦味は甘いでんぷん質の味に置き換えられます。 しかし、Oleksandr Kishchenkoは、凍結した後、チコリーの葉が市場性のある外観を失い、色あせてしまう可能性があるため、そうすることをお勧めしません。 最も効果的なのは初冬にインディゴとレオナルドを収穫することであり、野菜店ではXNUMX月まで続きます。 このサラダチコリの味も大幅に向上しますが、パーティー全体にリスクはありません。